[发明专利]一种粘玉米保鲜处理液

说明书

技术领域：

本发明涉及食品保鲜技术领域，具体涉及一种粘玉米保鲜处理液。

背景技术：

粘玉米又称糯玉米，其籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70-75％淀 粉、10％以上蛋白质、4-5％脂肪和2％多种维生素。粘玉米具有香、糯、甜、 软的口感，含有大量的硒元素，对人体的心脑血管有防老化作用，能促进少 年智力发展，还含有核黄素，这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的 好处。为了保存口感和延长货架期，新鲜粘玉米收获后需要对其进行保鲜处 理。一般采用真空包装，这种方式虽然能延长货架期，但口味会因抽真空过 程有所改变，并且对于一般种植户来说，难以实现真空处理，需要增大设备 投入。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种降低成本、有利于保存口感和 延长货架期的粘玉米保鲜处理液。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种粘玉米保鲜处理液，由如下重量份数的原料制成：

藜芦30-35份、樱桃叶25-30份、苦瓜叶20-25份、玉米轴20-25份、葡 萄籽15-20份、野生紫苏15-20份、藤椒叶10-15份、啤酒花10-15份、油茶 叶10-15份、橄榄油10-15份、苹果皮8-12份、富硒面粉6-10份、羧甲基壳 聚糖6-10份、聚丙烯酸钠5-8份、乌梅3-5份、氯化钠2-4份、水300-400 份。

一种粘玉米保鲜处理液的制备方法，包括下列步骤：

(1)先将藜芦、樱桃叶、啤酒花和油茶叶加入水中，浸泡1h后加热至沸 腾保温30min，然后于超声频率40kHz、温度50-55℃下超声处理30min，趁热 过滤，即得滤液I；

(2)将滤液I、苦瓜叶、玉米轴和葡萄籽加入磨浆机中，磨浆至温度降至 室温后再加入野生紫苏、藤椒叶、苹果皮和乌梅，经充分磨浆后过滤，即得 滤液II；

(3)向滤液II中加入富硒面粉，搅拌形成均匀浆体，然后于0-5℃下密封放 置1h，再转至室温下加入橄榄油、羧甲基壳聚糖、聚丙烯酸钠和氯化钠，充 分混合均匀即可。

本发明的有益效果是：本发明以具有抗氧化和抑菌作用的多种植物成分 为主要原料，经提取获得有效成分，并辅以其他助剂，制得粘玉米保鲜处理 液，该处理液味道清香、食之无味，用其对粘玉米处理后可有效保存粘玉米 的口感，延长货架期，并且食用安全，人体食用后不会引起任何毒副反应。

具体实施方式：

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了 解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

(1)先将32份藜芦、25份樱桃叶、12份啤酒花和10份油茶叶加入350份水 中，浸泡1h后加热至沸腾保温30min，然后于超声频率40kHz、温度50-55℃ 下超声处理30min，趁热过滤，即得滤液I；

(2)将滤液I、20份苦瓜叶、20份玉米轴和15份葡萄籽加入磨浆机中，磨 浆至温度降至室温后再加入15份野生紫苏、12份藤椒叶、8份苹果皮和3份乌 梅，经充分磨浆后过滤，即得滤液II；

(3)向滤液II中加入8份富硒面粉，搅拌形成均匀浆体，然后于0-5℃下密 封放置1h，再转至室温下加入12份橄榄油、8份羧甲基壳聚糖、5份聚丙烯酸 钠和2份氯化钠，充分混合均匀即可。

实施例2

(1)先将35份藜芦、30份樱桃叶、15份啤酒花和12份油茶叶加入400份水 中，浸泡1h后加热至沸腾保温30min，然后于超声频率40kHz、温度50-55℃ 下超声处理30min，趁热过滤，即得滤液I；

(2)将滤液I、25份苦瓜叶、25份玉米轴和18份葡萄籽加入磨浆机中，磨 浆至温度降至室温后再加入17份野生紫苏、12份藤椒叶、10份苹果皮和4份乌 梅，经充分磨浆后过滤，即得滤液II；

(3)向滤液II中加入10份富硒面粉，搅拌形成均匀浆体，然后于0-5℃下密 封放置1h，再转至室温下加入15份橄榄油、10份羧甲基壳聚糖、7份聚丙烯酸 钠和3份氯化钠，充分混合均匀即可。

实施例3

(1)动物急性毒性试验

试验对象：小白鼠，体重18-22g，雌雄各半；