[发明专利]一种乳化鱼浆蛋白的发酵方法

权利要求书

1.一种乳化鱼浆蛋白的发酵方法，包括以下步骤：

(1)先将水产动物或水产下角料绞碎并投入发酵罐，无需加酸；

(2)将糖蜜和酵素菌种再投入同上发酵罐；

(3)开启鼓风系统进行有氧发酵，鼓风为间断进行，发酵结束，即 得。

2.一种乳化鱼浆蛋白的发酵方法，包括以下步骤：

(1)先将300-700份水产动物或水产下角料绞碎并投入发酵罐，无需 加酸；

(2)将50-300份糖蜜和5-20份酵素菌种再投入同上发酵罐；

(3)开启鼓风系统进行有氧发酵，鼓风为间断进行，鼓气与停气时 间比例为1∶2，发酵时间为约15-30天，待发酵罐内鱼浆温度与室内温度 持平，即得。

3.根据权利要求1或2所述的乳化鱼浆蛋白的发酵方法，其特征在 于：酵素菌种为酵素原种扩繁菌。

4.根据权利要求1或2所述的乳化鱼浆蛋白的发酵方法，其特征在 于：水产动物或水产下角料包括：小杂鱼、鱼头、鱼骨、鱼鳞、内脏等。

5.权利要求1或2发酵制得的乳化鱼浆蛋白在配制肥水复合剂中的 用途。

6.一种肥水复合剂，其特征在于包含权利要求1或2发酵制得的乳 化鱼浆蛋白。