[发明专利]一种饲用乳酸菌微胶囊的制备方法

说明书

本发明公开了一种饲用乳酸菌微胶囊的制备方法，现有技术制得的乳酸菌胶囊中乳酸菌活性低，在肠道内不能迅速释放，不能耐受饲料制粒过程中的高温，储存过程中容易吸湿变质，而且成本较高。本发明包括以下步骤：A、普鲁兰多糖改性；B、制备胶囊芯材；C、制备壁材；D、制备胶囊；E、对乳酸菌微胶囊半成品进行包衣；F、定型和预干燥；G、得到乳酸菌微胶囊成品。本发明将改性隔水普鲁兰多糖作为包衣材料的主要成分，进行包衣后在乳酸菌微胶囊表面形成隔水层，储存过程中不容易吸湿变质；本发明方法所制得的乳酸菌微胶囊与未包埋的乳酸菌相比，耐酸性、耐胆盐性、耐高温性和储存性都有了明显提高，并能在肠道中迅速崩解释放乳酸菌。

技术领域

本发明涉及专门适用于动物喂养饲料的生产方法，具体涉及一种饲用乳酸菌微胶囊的制备方法。

背景技术

乳酸菌是指一类能发酵糖类产生乳酸的无芽胞、革兰氏染色阳性细菌的总称，是应用最早、最广泛的益生菌，已被广泛用于各种动物的饲料中。由于乳酸菌的益生作用具有宿主特异性，抗逆性较差，容易失活，极大地影响了其应用价值。例如，胃液的pH通常在2.5以下，此酸度使得绝大部分被摄入的乳酸菌被破坏，只有约百万分之一的乳酸菌能活着到达大肠。当把乳酸菌加于饲料中制粒时，通常的饲料制粒温度为80℃，在此温度下仅5分钟即可使得乳酸菌损失70％～80％。另外，在饲料生产和畜禽养殖中，为便于使用，通常将乳酸菌直接加入全价料或添加剂预混料中，因这两者都存在大量的微量元素金属离子(如Cu2+、Fe2+、Mn2+、Zn2+和Ca2+)、维生素类(如氯化胆碱)及抗生素等物质，均会通过一系列氧化还原反应、酸碱度变化、改变乳酸菌生存微环境等方式影响到乳酸菌的存活和活力。

为了克服以上问题，使猪源乳酸菌作为一种益生菌添加到猪饲料中，通过饲料制粒处理后仍能保持较高活性，进入猪体内能耐胃酸﹑胆汁，到达肠道起益生作用。现在较为提倡使用的技术是对乳酸菌采用包衣措施，制备乳酸菌胶囊，来保护乳酸菌，从而降低外界对乳酸菌的影响。例如中国专利03145934.X中，公开了一种包被乳酸菌微胶囊及其制备方法，本发明涉及一种乳酸菌微胶囊及其制备方法。该乳酸菌微胶囊包括:其芯材为乳酸菌颗粒;制丸辅料为蔗糖、麦芽糖糊精、微晶纤维素、玉米淀粉、葡萄糖或蛋白糖中的一种或几种的混合物;所述壁材包括海藻酸钠和CaCl2,还包括卡拉胶、大豆分离蛋白、非水溶性植物油中的一种,两种或三种。该乳酸菌微胶囊是通过乳酸菌与制丸辅料混合造粒,再用肠溶性包衣材料进行包被制得的。该乳酸菌微胶囊对乳酸菌进行了保护,使得乳酸菌可安全通过胃液而进入肠道内;并在肠道内迅速崩解,占据定植位点,从而抑制了病原菌的生长;该乳酸菌微胶囊在常温下具有优良的贮存稳定性、对金属离子的耐受性以及对高温的耐受力,在畜禽生产中的使用效果较佳。但此法采用海藻酸钠作为壁材，是目前微胶囊包被中经常使用的，但海藻酸钠本身持水能力差，易于水硬化破裂，不耐胃酸。

综上所述，现有的这些技术或是制得的乳酸菌胶囊中乳酸菌活性低，或是乳酸菌在肠道内不能迅速地释放，而且成本都较高，因而不适于在微利的饲料工业和畜禽养殖生产中的广泛应用。另外，胶囊通常壁材的主要原料如：明胶、海藻酸钠、糊精等，具有一定的吸湿性，用其制备的胶囊壳与空气接触后会不断从空气中吸收水分，受潮而出现软化、粘接等现象，影响了乳酸菌微胶囊的质量、外观及运用。

发明内容

为解决现有技术制得的乳酸菌胶囊中乳酸菌活性低，在肠道内不能迅速释放，不能耐受饲料制粒过程中的高温，储存过程中容易吸湿变质，而且成本较高的缺陷，本发明提供了一种活性高、可以安全通过胃液而进入肠道后迅速崩解的饲用乳酸菌微胶囊的制备方法。

为实现上述目的，本发明所述一种饲用乳酸菌微胶囊的制备方法，包括以下步骤：