[发明专利]一种抗衰老饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种抗衰老饼干，其特征在于由下列重量份的原料制成：

面粉400-410、鲢鱼骨20-24、可可粉8-9、红酒13-14、龙眼肉10-11、肉苁蓉2-3、灵芝孢子粉4-5、枸杞子2-3、三七1-2、红糖6-7、乳酸菌0.8-1、白砂糖120-125、小苏打3-4、植物油100-105、颗粒活性炭2-3、魔芋葡甘聚糖1-1.1、黄原胶1-1.2。

2.根据权利要求1所述的抗衰老饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将肉苁蓉、灵芝孢子粉、枸杞子、三七加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，收集滤液，所得滤液经喷雾干燥制成粉末；

（2）将鲢鱼骨粉碎，加4倍的水进行磨浆，在所得鱼骨浆中加入红糖，充分搅拌，接入乳酸菌，在40℃下恒温培养24小时，得鱼骨发酵液；将颗粒活性炭用纱布包裹扎紧，送入鱼骨发酵液中，在30℃下静置1小时，然后将用纱布包裹的颗粒活性炭去除；

（3）将龙眼肉加红酒密封浸泡3-4小时，然后将龙眼肉取出，切成细丁；

（4）将步骤（1）、（2）所得物料与白砂糖、小苏打混合搅拌均匀，然后加入面粉、植物油、可可粉、步骤（3）所得物料、魔芋葡甘聚糖，在28-30℃下搅拌8-10分钟，静置10分钟后将所得面团擀压、切割成型，平摊在烤盘上，送入烤箱，底火温度为160℃，面火温度为180℃，烤制10-15分钟后出料；

（5）将上述工艺未用到的原料缓慢加入到水中，充分搅拌，其中上述工艺未用到的原料与水的质量比为1：100，然后将所得物料均匀涂抹在步骤（4）所得物料表面，干燥后包装，即得。