[发明专利]一种草莓焦糖松饼

说明书

技术领域

本发明属于零食制作领域，特别是一种草莓焦糖松饼。

背景技术

零食是大多数小朋友的最爱，也是人们无聊时用来消遣或加餐的食物，零食种类很多，之所以好吃是因为加入了很多添加剂，对于正长身体的小孩子来说危害很大。有如下危害：1.影响人的消化吸收功能。零食里面含有大量的色素、防腐剂等添加剂，这些物质会损害人的正常消化吸收。

2.容易导致孩子厌食偏食。因为零食的口味独特，非常香甜或辛辣，里面含有大量的味精等，所以孩子不喜欢吃家常菜了。

为此，本发明提出一种自制的健康卫生的草莓焦糖松饼。

发明内容

本发明的目的就是提出一种草莓焦糖松饼。

一种草莓焦糖松饼, 按下述原料组成：

鸡蛋 1～2个牛奶60～100g

低筋面粉 40～60g 色拉油10～30g

白糖 10～30g 焦糖浆20～45g

干奶酪 1～3片草莓20～50g ；

制备时，先将鸡蛋分离蛋清和蛋白，分别装在无水无油的容器里；然后将牛奶加热，将干奶酪和白糖放入，煮化后离火放置温热；再将牛奶倒入深一点的容器内，筛入面粉，搅拌均匀，倒入蛋黄继续搅匀，搅好后开始打发蛋白，将蛋白打至干性发泡；将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中以上下翻拌的方式搅匀；平底锅刷油，加热后，舀起一勺面糊倒入锅中，将锅端离火源，利用余温将松饼煎至定型，然后再移至火上，继续用中小火煎至两面金黄，盛出淋上焦糖浆，放上草莓即可。

本发明具造型新颖，口感软甜，制作方法简单，特别适合小孩子食用，既解决了小孩爱吃零食的问题，又维护了孩子的健康。

具体实施方式

实施例1

一种草莓焦糖松饼, 按下述原料组成：

鸡蛋 1个牛奶80g

低筋面粉 50g 色拉油 20g

白糖 20g 焦糖浆 30g

干奶酪3片草莓30g；

制备时，先将鸡蛋分离蛋清和蛋白，分别装在无水无油的容器里；然后将牛奶加热，将干奶酪和白糖放入，煮化后离火放置温热；再将牛奶倒入深一点的容器内，筛入面粉，搅拌均匀，倒入蛋黄继续搅匀，搅好后开始打发蛋白，将蛋白打至干性发泡；将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中以上下翻拌的方式搅匀；平底锅刷油，加热后，舀起一勺面糊倒入锅中，将锅端离火源，利用余温将松饼煎至定型，然后再移至火上，继续用中小火煎至两面金黄，盛出淋上焦糖浆，放上草莓即可。