[发明专利]一种减肥蛋糕

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，特别是涉及一种减肥蛋糕。

背景技术

目前市场上的蛋糕种类繁多，但大多数蛋糕都具有很高的热量，食用后不易消化，使得脂肪等物质堆积在人体内，从而导致肥胖。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种低热量、低脂的减肥蛋糕。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种减肥蛋糕，所述减肥蛋糕按重量份数计包含：低筋面粉40-50份，胡萝卜10-20份，玉米10-20份，鸡蛋4-10份，枸杞1-5份。

其中，低筋面粉粗蛋白质8.5%以下，因低筋粉无筋力，制成的减肥蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整；蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经，具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用；胡萝卜含有丰富的维生素A、胡萝卜素，胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康; 玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁；鸡蛋中蛋氨酸、蛋白质含量特别丰富；枸杞含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等营养成分。

上述低筋面粉发酵制成减肥蛋糕，特别松软，食用起来口感很好，但是热量很低，鸡蛋含有丰富的蛋白质，极易被人体吸收，食用后易有饱感，胡萝卜、玉米、枸杞富含人体所需的营养成分，但都脂肪含量极低，故几者按照一定比例制成减肥蛋糕低热量、低脂肪，食用后有减肥的功效。

作为优选，所述减肥蛋糕按重量份数计包含：低筋面粉45份，胡萝卜15份，玉米15份，鸡蛋7份，枸杞3份。

作为优选，所述胡萝卜、玉米干燥后加工成粉末再与低筋面粉混合。

作为优选，所述枸杞含水率为1%-5%。

与现有技术相比，本发明一种减肥蛋糕的有益效果：通过将低筋面粉、胡萝卜、玉米、鸡蛋、枸杞按照一定的比例制成减肥蛋糕，其低热量、低脂肪，具有减肥的效果。

具体实施方式

本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。

本说明书中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。

实施例1

一种减肥蛋糕，所述减肥蛋糕按重量份数计包含：低筋面粉40份，胡萝卜10份，玉米10份，鸡蛋4份，枸杞1份，胡萝卜、玉米干燥后加工成粉末再与低筋面粉混合，枸杞含水率为1%。

实施例2

一种减肥蛋糕，所述减肥蛋糕按重量份数计包含：低筋面粉45份，胡萝卜15份，玉米15份，鸡蛋7份，枸杞3份，胡萝卜、玉米干燥后加工成粉末再与低筋面粉混合，枸杞含水率为3%。。

实施例3

一种减肥蛋糕，所述减肥蛋糕按重量份数计包含：低筋面粉50份，胡萝卜20份，玉米20份，鸡蛋10份，枸杞5份，胡萝卜、玉米干燥后加工成粉末再与低筋面粉混合，枸杞含水率为5%。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡是在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。