[发明专利]一种蟹黄鱼肉粥

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种蟹黄鱼肉粥。

背景技术

蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品；蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，味道鲜美。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间

本发明提供一种蟹黄鱼肉粥及其制备方法，对治疗肾炎有明显效果，添加有蟹黄、鱼肉，含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，而且味道鲜美。此外，粥中还添加了人参，丹参等名贵中药材,具有归心、肝经,能祛瘀止痛、活血调经、降脂减肥、清心除烦,滋阴补养的功效，本发明以鱼肉泥形式做成鱼肉粥，吃起来很方便，鱼肉前处理阶段用地瓜粉搅拌，并用醋进行腌制，这样既去除鱼肉腥味，还有效的保持了鱼肉水分，使鱼肉吃起来既鲜又嫩。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种蟹黄鱼肉粥。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种蟹黄鱼肉粥，原料成分的重量配比如下：糯米20-40份、黄小米20-40份、陈皮5-7份、大闸蟹50-70份、鱼肉泥30-50份、瓜萎叶3-5份、米醋4-6份、蒜沫2-4份、红薯3-5份、姜2-4份、料酒5-7份、紫苏籽1-3份、花生4-6份，莲子6-8份、桂圆6-8份、精盐6-10份、山药6-8份、水400-500份。

进一步，所述蟹黄鱼肉粥，按照质量份数包括如下配方成分：糯米20份、黄小米20份、陈皮5份、大闸蟹50份、鱼肉泥30份、瓜萎叶3份、米醋4份、蒜沫2份、红薯3份、姜2份、料酒5份、紫苏籽1份、花生4份，莲子6份、桂圆6份、精盐6份、山药6份、水400份。

进一步，所述蟹黄鱼肉粥，按照质量份数包括如下配方成分：

糯米30份、黄小米30份、陈皮6份、大闸蟹60份、鱼肉泥40份、瓜萎叶4份、米醋5份、蒜沫3份、红薯4份、姜3份、料酒6份、紫苏籽2份、花生5份，莲子7份、桂圆7份、精盐8份、山药7份、水450份。

进一步，所述蟹黄鱼肉粥，按照质量份数包括如下配方成分：

糯米40份、黄小米40份、陈皮7份、大闸蟹70份、鱼肉泥50份、瓜萎叶5份、米醋6份、蒜沫4份、红薯5份、姜4份、料酒7份、紫苏籽3份、花生6份，莲子8份、桂圆8份、精盐10份、山药8份、水500份。

本发明有益效果：

1、含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，而且味道鲜美；

2、能祛瘀止痛、活血调经、降脂减肥、清心除烦,滋阴补养的功效。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种蟹黄鱼肉粥，原料成分的重量配比如下：糯米20-40份、黄小米20-40份、陈皮5-7份、大闸蟹50-70份、鱼肉泥30-50份、瓜萎叶3-5份、米醋4-6份、蒜沫2-4份、红薯3-5份、姜2-4份、料酒5-7份、紫苏籽1-3份、花生4-6份，莲子6-8份、桂圆6-8份、精盐6-10份、山药6-8份、水400-500份。

实施例二：

一种蟹黄鱼肉粥，按照质量份数包括如下配方成分：

糯米20份、黄小米20份、陈皮5份、大闸蟹50份、鱼肉泥30份、瓜萎叶3份、米醋4份、蒜沫2份、红薯3份、姜2份、料酒5份、紫苏籽1份、花生4份，莲子6份、桂圆6份、精盐6份、山药6份、水400份。

实施例三：

一种蟹黄鱼肉粥，按照质量份数包括如下配方成分：糯米30份、黄小米30份、陈皮6份、大闸蟹60份、鱼肉泥40份、瓜萎叶4份、米醋5份、蒜沫3份、红薯4份、姜3份、料酒6份、紫苏籽2份、花生5份，莲子7份、桂圆7份、精盐8份、山药7份、水450份。

实施例四：

一种蟹黄鱼肉粥，按照质量份数包括如下配方成分：糯米40份、黄小米40份、陈皮7份、大闸蟹70份、鱼肉泥50份、瓜萎叶5份、米醋6份、蒜沫4份、红薯5份、姜4份、料酒7份、紫苏籽3份、花生6份，莲子8份、桂圆8份、精盐10份、山药8份、水500份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。