[发明专利]一种桑葚覆盆子复合保健果酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201510871171.6 | 申请日： | 2015-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN105361069A | 公开（公告）日： | 2016-03-02 |
| 发明（设计）人： | 黄俊逸;史高生;罗声;廖鲜艳;陈珍 | 申请（专利权）人： | 上海大学 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/20;A23L5/00 |
| 代理公司： | 上海上大专利事务所(普通合伙) 31205 | 代理人： | 顾勇华 |
| 地址： | 200444*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 桑葚 覆盆子 复合 保健 果酱 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种桑葚覆盆子复合保健果酱，其特征在于，具有下述各组分及质量份数：
桑葚440份、覆盆子440份、果胶10份、柠檬酸3份、蜂胶醇提物7份、白砂糖50份、蜂蜜50份。
2.一种桑葚覆盆子复合保健果酱的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
a.制备浆料：选择完熟期的新鲜桑葚和覆盆子，用清水洗涤除去附着的泥污、干叶等杂物，晾干，晾干后秤取桑葚和覆盆子各440g，用组织捣碎机分别打成浆，保存待用，秤取蜂胶原料1g，加入50ml70%无水乙醇，超声波辅助提取10min，促进蜂胶内容物溶出，过滤取上清液，保存待用；
b.浆料混合：取7ml蜂胶上清液、50g白砂糖和50g蜂蜜加到桑葚、覆盆子浆体中，搅拌均匀，并用柠檬酸调节pH至3.5左右，得到复合浆料；
c.真空浓缩：温度控制在70～80℃，压力0.6MPa，时间20～25min，对步骤（b）混合浆料进行真空浓缩得到桑葚覆盆子复合果酱；
d.灌装成型：将步骤（c）所得的桑葚覆盆子复合果酱灌装后65℃灭菌30分钟、取出后分段冷却；最后制得复合保健果酱。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海大学，未经上海大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201510871171.6/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
