[发明专利]颗粒状甜味组合物有效
| 申请号： | 201510873284.X | 申请日： | 2007-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN105520119B | 公开（公告）日： | 2018-09-25 |
| 发明（设计）人： | 卡特琳·富阿什;埃尔莎·米勒;纪尧姆·里巴多-迪马;贝亚特丽斯·图尔塞;周六明 | 申请（专利权）人： | 罗盖特公司 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30;A23G3/38;A23G3/42;A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京市金杜律师事务所 11256 | 代理人： | 孟凡宏;谢燕军 |
| 地址： | 法国莱*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 颗粒状 甜味 组合 | ||
【权利要求书】：
1.颗粒状甜味组合物，其特征在于，其包含：
-难溶的多羟基化合物，20℃下其水溶性小于60g/100g溶液，
-氢化糊精，其分子量为3000到5000道尔顿，
-麦芽糖醇，
其中所述难溶的多羟基化合物是甘露醇，且
所述颗粒状甜味组合物包含27％到35％甘露醇、55％到70％氢化糊精和0.5到10％麦芽糖醇。
2.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述氢化糊精的分子量为3000到4500。
3.如权利要求1或2所述的组合物，其特征在于，所述氢化糊精的非氢化DP1和DP2含量小于0.5％。
4.如权利要求1或2所述的组合物，其特征在于，其含水量为2％到10％。
5.制备甜味组合物的方法，其特征在于，其包括至少以下一个步骤：
-将20℃下水溶性小于60g/100g溶液的难溶的多羟基化合物、分子量为3000到5000道尔顿的氢化糊精和麦芽糖醇混合，
-根据选自喷雾、挤压或制粒的技术干燥所述混合物，
其中所述难溶的多羟基化合物是甘露醇，且
以相对于固体的重量计算，所述混合物包含27％到35％甘露醇、55％到70％氢化糊精和0.5到10％麦芽糖醇。
6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，所述氢化糊精的非氢化DP1和DP2含量小于0.5％。
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