[发明专利]一种椰子燕麦饼干及其制作方法

权利要求书

1.一种椰子燕麦饼干及其制作方法，其特征在于，该燕麦饼干的配方按重量份计，由以下原料制成：低筋面粉250~300份，燕麦片95~100份、椰子粉95~100份、白砂糖65~70份、黄油185~200份、盐2.5~3份、鸡蛋液100~120份。

2.根据权利要求1所述的一种椰子燕麦饼干的制作方法，包括以下步骤：

（1）准确称量面粉、燕麦片、椰子粉、白砂糖粉、黄油等各种制作材料的重量；

（2）将称好的黄油块儿放入烧杯中，然后放在室内窗台自然融化，为了节省时间可在实验进行前半个小时进行此项操作；

（3）将称量好的面粉、燕麦片、椰子粉放入另一烧杯中混合搅拌匀称；

（4）将称好的鸡蛋做成蛋液，和白砂糖粉、黄油、一起加入到上一个步骤的烧杯中，最后加入称好的食盐，进行面团的均匀调制，必须保证食盐能平均分散在其中；

（5）进行调制过后放到砧板上进行成型的工序，用擀面杖对面团进行擀压，保持中心和周边的厚度一致，质地均匀细腻、外面光滑、形态整体平整，接下来便可以用菜刀切成三角形、正方形、或者菱形的几何图形，为了更加的美观，还可以用饼干模具制作出更多的形状；

（6）将饼干坯放进烤箱里进行烤制，烘烤的温度为：上火180~200℃，底火为160~180℃，烘烤时长：12~15min；

（7）将饼干从烤箱拿出来后，让其水分蒸发，在空气中自然冷却，等饼干变硬后，及时进行装袋。