[发明专利]一种菠萝皮渣可溶性膳食纤维的制备方法

权利要求书

1.一种菠萝皮渣可溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

1）原料预处理：菠萝皮渣经80℃干燥后备用；

2）粉碎过筛：将菠萝皮渣采用粉碎机进行粉碎，过40目筛；

3）加水浸泡：将菠萝皮渣粉末按一定料液比加水并搅拌均匀，浸泡20-40min；

4）酸法提取：用1.0mol/L盐酸调节浸提液的pH值，并恒温浸提；

5）离心分离：采用离心机进行固液分离，速度4000-6000r/min，时间20-30min，收集上层清液；

6）减压浓缩：采用旋转蒸发仪对上层清液进行浓缩，控制加热温度85℃、真空度0.08MPa以上,浓缩至固含量30-50%；

7）醇析：边搅拌边向浓缩液中加入3-5倍体积的98%乙醇，静置，使可溶性膳食纤维析出，再进行离心处理，分离收集沉淀物；

8）干燥：沉淀物干燥得到可溶性膳食纤维产品。

2.根据权利要求1所述的方法一种菠萝皮渣可溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于：所述步骤3）中，加水浸泡步骤中，所述料液比(g/ml)为1:30-40。

3.根据权利要求1所述的方法一种菠萝皮渣可溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于：所述步骤4）中，酸法提取步骤中，所调pH值为2.5,提取温度75-85℃、提取时间80-120min。

4.根据权利要求1所述的方法一种菠萝皮渣可溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于：所述步骤1）和8)中，干燥步骤中，干燥方式为鼓风干燥、气流干燥、喷雾干燥、真空干燥和冷冻干燥中的至少一种。