[发明专利]一种桑叶菊糖固体饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于中药现代化技术领域，涉及一种酸梅汤植物饮料及其制备方法。

背景技术

植物饮料，指的是以植物或植物抽提物（茶、咖啡除外）为原料（非果蔬类植物的 根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊 花等）经加工或发酵制成的饮料制品。

桑叶，为桑科植物桑的干燥叶，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑等，全国大部分地区 多有生产。还可以疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血。风热感冒或风温初起，发热头 痛，汗出恶风，咳嗽胸痛；或肺燥干咳无痰；咽干口渴；风热及肝阳上扰；目赤肿痛。用于风热 感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。

发明内容

本发明的目的是提供一种桑叶菊糖固体饮料及其制备方法。

为实现此目的，本发明采用以下技术方案：

一种桑叶菊糖固体饮料，其特征在于它是由：桑叶2000g或桑叶提取物500g、菊粉500g、 木糖醇1890g、柠檬酸90g、三氯蔗糖20g组成。

本发明进一步公开了桑叶菊糖固体饮料的制备方法，其特征在于按如下的步骤进 行：

（1）配料称量：按配料单称取桑叶或桑叶提取物、菊粉、木糖醇、柠檬酸、三氯蔗糖；

（2）提取浓缩：取桑叶加水提取2次，第一次加12倍量水提取1h，第二次加10倍量水提 取1h，200目过滤，合并过滤后，减压浓缩-0.08～-0.10MPa，60±5至相对密度为1.08，温度 50℃时备用；

（3）喷雾干燥：将浓缩液过100目筛进行喷雾干燥，进风温度170℃，出风温度90～93℃， 喷液速度约35ml/min，即得干浸膏粉；

（4）物料混合：取干浸膏粉或桑叶提取物500g，烘干后的木糖醇1890g，柠檬酸90g、三氯 蔗糖20g套研，充分混匀后过60目筛搅拌20分钟以上，过60目筛，以药粉无白点，色泽均匀为 准；

5罐装：内包装口服固体药用双铝复合膜，每袋3g；

6外包装：贴标签，装盒，装箱，待检验合格后入库。

本发明所采用原料的主要作用如下：

桑叶：具有疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血。

菊粉是一类天然果聚糖的混合物.果聚糖是果粮单元通过(2-1)链联接而成并以 葡萄糖单元终止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度为10-30，其中含有 少量的低聚果糖.几乎所有的植物中都可以发现菊粉的存在，它是除淀粉外植物的另一种 能量储存的形式.我们从菊芋植物中提取并精制得到菊粉产品，聚合度从2~60多种果聚糖 的混合物，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等 产品的良好原料。

本发明重点解决了饮料兼具清肺润燥等功效,无防腐剂保证食品更加安全。

每批产品必须经企业质检部门按本标准规定进行检验，检验合格后签发合格证明 后方可出厂。出厂检验项目：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。

型式检验

型式检验项目应包括本标准要求中的全部项目，正常生产时每半年进行一次，发生下 列情况之一时也应进行：

a)新产品投产前；

b)当原料来源、设备有改变时；

c)停产半年以上，恢复生产时；

d)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；

e)国家食品安全监督部门提出要求时。

表1感官要求

表3微生物指标

4试验方法

4.1感官检验

取适量样品于白瓷盘中，置于明亮处，在自然光下，观察其色泽、组织形态及杂质；尝其 滋味，嗅其气味。

4.2理化指标检验（均按下面的方法测定，结果符合要求）

4.2.1水分:按GB5009.3规定的方法测定。

4.2.2蔗糖：按GB/T22221-2008规定的方法测定。

4.2.3总砷：按GB5009.11规定的方法测定。

4.2.4铅：按GB5009.12规定的方法测定。

4.2.5净含量：按JJF1070的规定执行。