[发明专利]一种抗氧化性膳食纤维的制备方法在审

专利信息
申请号: 201510892471.2 申请日: 2015-12-08
公开(公告)号: CN106852504A 公开(公告)日: 2017-06-16
发明(设计)人: 邓小玲;其他发明人请求不公开姓名 申请(专利权)人: 重庆都好生物科技有限公司
主分类号: A23L33/21 分类号: A23L33/21
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 402260*** 国省代码: 重庆;85
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摘要:
搜索关键词: 一种 氧化 膳食 纤维 制备 方法
【权利要求书】:

1.一种抗氧化性膳食纤维的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:

1) 将南瓜膳食纤维与南瓜膳食纤维重量20~40%的蒸馏水搅拌混合均匀后静置30~120min,静置后进行挤压改性,然后依次经烘干、粉粹以及过筛得南瓜膳食纤维挤压改性物;

2) 向南瓜膳食纤维挤压改性物中加入蒸馏水后于50~70℃浸提1~2h,南瓜膳食纤维挤压改性物与蒸馏水的质量比为1:20~1:40,浸提结束后抽滤并收集滤液,将滤液真空浓缩后加入乙醇并静置过夜,然后离心并收集沉淀,将沉淀烘干得南瓜水溶性膳食纤维;

3) 将南瓜水溶性膳食纤维悬浮于N,N- 二甲基甲酰胺中得混合物A,在搅拌条件下向混合物A 中加入氨基磺酸,然后在超声频率为20~40kHz、温度为50~80℃的条件下反应1~3h,反应结束后冷却至室温,然后用NaOH 调节pH 值为中性,然后加入乙醇并静置过夜,然后离心并收集沉淀,将沉淀溶于蒸馏水并装入透析袋中,然后用蒸馏水透析2~4 天,然后向透析液中加入乙醇并静置过夜,然后离心并收集沉淀,将沉淀烘干得硫酸酯化南瓜水溶性膳食纤维。

2.根据权利要求1 所述一种抗氧化性膳食纤维的制备方法,其特征在于:所述挤压改性是在螺杆转速为700~900r/min 条件下挤压膨化。

3.根据权利要求1 所述一种抗氧化性膳食纤维的制备方法,其特征在于:所述真空浓缩的条件为:温度为45~60℃,真空度为0.06~0.09MPa,浓缩至滤液体积的1/4~1/6。

4.根据权利要求1 所述一种抗氧化性膳食纤维的制备方法,其特征在于:所述混合物A 中每1g 南瓜水溶性膳食纤维悬浮于60~90mL N,N- 二甲基甲酰胺中。

5.根据权利要求1 所述一种抗氧化性膳食纤维的制备方法,其特征在于:所述南瓜水溶性膳食纤维与氨基磺酸的质量比为1:1~1:4。

6.根据权利要求1 所述一种抗氧化性膳食纤维的制备方法,其特征在于:所述南瓜膳食纤维的制备方法包括以下步骤:将南瓜浆与蒸馏水搅拌混合均匀后用NaOH调节pH 为10~14,南瓜浆与蒸馏水的质量比为1:3~1:5,然后于50~80℃保温10min得混合物B,向混合物B 中加入蒸馏水体积1~3%的双氧水,然后于50~80℃搅拌反应1~3h,搅拌反应结束后用流水洗涤至中性,洗涤后依次烘干、粉碎以及过筛,得南瓜膳食纤维。

7.根据权利要求6 所述一种抗氧化性膳食纤维的制备方法,其特征在于:所述烘干的温度均为35~60℃ ;所述过筛均采用20~80 目筛。

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