[发明专利]一种猴头菇的培植方法

说明书

技术领域

本发明属于植物菌类培植领域，尤其是涉及一种猴头菇的培植方法。

背景技术

猴头菇(学名：Hericiumerinaceus)，外形似猴子的头，因而得名。孢子透明无色，表面光滑，呈球形或近似球形，菌丝细胞壁薄，具横隔，有锁状联合。菌丝直径为10-20。

子实体呈块状，扁半球形或头形，肉质，直径5-15cm，不分枝(与假猴头菌的区别)。新鲜时呈白色，干燥时变成褐色或淡棕色。子实体基部狭窄或略有短柄。菌刺密集下垂，覆盖整个子实体，肉刺圆筒形，刺长1-5cm，粗1-2mm，每一根细刺的表面都布满子实层，子实层上密集生长着担子及囊状体，但子上着生4个的单孢子，并且野生的猴头菇一般成对生长。

猴头菇是木腐食用菌，猴头菇的生活史从担孢子萌发开始，不断分枝伸长形成单核菌丝体。只有两种性别不同的单核菌丝，通过异宗结合后才能形成有生育力的双核菌丝。此时菌丝组织化，最后形成子实体。一般生长在山毛栎、栓皮栎、青刚栎、蒙古栎和胡桃科的胡桃倒木及活树虫孔中，悬挂于枯干或活树的枯死部分。野生菌大多生长在深山密林中。在平原和丘陵地区很少见到。如何实现猴头菇的人工培植成为亟待解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明旨在提出一种猴头菇的培植方法，以现猴头菇的人工培植，满足市场的需求。

为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种猴头菇的培植方法，培养基质以木屑为碳源；温度范围为5-30℃；培养基质的含水份的重量百分比为65-70％；空气中的二氧化碳体积分数低于0.3％；光照强度为150～500lx；培养基质的pH为3～6。

当温度低于5℃，菌丝代谢作用停止；高于30℃时菌丝生长缓慢易老化。子实体生长的温度范围为13-21℃，以16-22℃最适宜。当含水量低于55％或高于85％，猴头菇原基分化数量显著减少，子实体晚熟，产量降低。一个直径6-9cm的猴头子实体，每日水分蒸发量达2-5g。猴头菇属好气性菌类，对CO2浓度反应非常敏感，当空气中CO₂浓度高于0.3％时，就会刺激菌柄的不断分枝，形成珊瑚状的畸形菇，因此菇房保持新鲜的空气极重要。猴头菇菌丝生长阶段基本上不需要光，但在无光条件下不能形成原基，需要有70lx的散射光才能刺激原基分化。子实体生长阶段则需要充足的散射光，光强度在150-500lx时，菇体生长充实而洁白，但光强高于900lx时，菇体发红，质量差，产量下降。猴头菇子实体的菌刺生长具有明显的向地性，因此在管理中不宜过多地改变容器的摆设方向，否则会形成菌刺卷曲的畸形菇。

优选的，所述温度为25℃。

优选的，所述pH为4。

优选的，所述培养基质由如下质量百分比的原料组成，棉籽壳40％，木屑30％，麦皮26％，石膏或碳酸钙2％，糖1％，过磷酸钙1％。

优选的，所述培养基质由如下质量百分比的原料组成，草粉50％，木屑26％，麦皮20％，石膏或碳酸钙2％，糖1％，过磷酸钙1％。

优选的，所述培养基质由如下质量百分比的原料组成，木屑70％，麦皮25％，黄豆粉2.5％，石膏或碳酸钙1.5％，糖1％，尿素1％。

相对于现有技术，本发明所述的猴头菇的方法，具有以下优势：本发明提供了适宜猴头菇生长的环境，通过人为控制的生长环境以及生长周期，实现了猴头菇的产量最大化，营养价值高，能够很好的满足市场需求。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

下面结合实施例来详细说明本发明。

实施例一

培养基质由如下质量百分比的原料组成，，棉籽壳40％，木屑30％，麦皮26％，石膏或碳酸钙2％，糖1％，过磷酸钙1％。配制时，先将主料拌和均匀，再将其它辅助料如石膏粉、过磷酸钙或糖等溶解于水后，缓慢喷洒入培养料中。拌料后，将料堆成堆稍闷半小时，使料充分湿润，而且吸水均匀，防止干湿不匀现象。因为猴头菇喜欢酸性，培养基质中不宜加石灰，控制pH。

培养过程中，温度范围为25℃；培养基质的含水份的重量百分比为65％；空气中的二氧化碳体积分数为0.1％；光照强度为300lx；培养基质的pH为4。

实施例二

所述培养基质由如下质量百分比的原料组成，草粉50％，木屑26％，麦皮20％，石膏或碳酸钙2％，糖1％，过磷酸钙1％。