[发明专利]具有光照密封装置的酱油池

说明书

技术领域

本发明涉及一种酱油酿造设备，具体涉及一种具有光照密封装置的酱油池。

背景技术

酱油，是中国各大菜系中传统的调味品，由豆、麦、麸皮等酿造而成，其 色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

发酵是整个酱油酿造过程中的核心环节，需要将酱醪装入酿造池中，加入 酵母进行密闭发酵，整个发酵过程中，需要保持酿造池内处于合适的发酵温度， 当外界气温较低时，需要对酿造池进行加热，传统酿造池不具有加热功能，需 要另外增加加热设备，十分不便；同时，为保持发酵状态均匀，还需要经常搅 拌酱醪，并且要求及时通风供氧，以促进有益菌生长，并抑制有害厌氧菌生长， 为此，不得不经常开闭酿造池，传统的酱油酿造池仅在池体上端设置盖板，其 无法保证可靠密封，并且开启不便，影响生产效率，当酿造池打开时，蚊虫、 灰尘等杂质容易进入到酿造池内，污染池体，影响酱油品质；传统酱油的酿造 还需要长时间的日晒，以提高酱油品质，由于传统酱油酿造池没有设置光照装 置，在长时间的阴霾天气下极易影响酱油品质，甚至腐烂变质。

本申请人发明了一种具有光照密封装置的酱油池，既使在阴天也能对酱油 酿造池进行光照，提高酱油质量。

发明内容

有鉴于现有技术的至少一个缺陷，本发明提供一种带有光照装置的酱油池， 并且具有可靠的密封。

技术方案如下：一种具有光照密封装置的酱油池，包括池体和铰接在所述 池体顶端的盖板，其关键在于：所述池体的侧壁顶部设置有环形凹槽；所述盖 板底面上设置有环状凸起，该凸起与池体上的环状凹槽相应，当盖板关闭时， 所述凸起落入凹槽中；凹槽中装有密封用水；

所述盖板底面上设置有光照装置，该光照装置设置有电灯，该电灯设置有 聚光镜，该聚光镜将灯光聚集于池体内的酱醪上，所述光照装置还设置有有机 玻璃盖板，该有机玻璃盖板与池体的池顶相配合；所述的光照装置连接有控制 装置，该控制装置用于自动控制打开或关闭光照装置。

当盖板关闭时，盖板上的凸起落入池体上的凹槽中，向凹槽内注水，可以 保证盖板与池体的可靠密封。

由于传统酱油的酿造需要长时间的日晒，在长时间的阴霾天气下极易影响 酱油品质，光照装置用于模拟太阳光的照射，促进酱醪中有益菌的生长，提高 酱油的品质，同时光照装置在平时还能用作照明灯，便于检查酱油酿造池内酱 油的质量。

聚光镜用于聚拢光能，防止光能发散。

当盖板打开，用光照装置对酱醪进行照射时，将有机玻璃盖板盖于池体的 池顶上，能够防止灰尘、蚊虫等杂质进入池体，影响酱油品质。

控制装置用于根据外部光线条件自动打开或关闭光照装置。

所述的电灯为LED灯。

LED灯光效率高，节能明显。

所述的控制装置设置有光敏传感器，该光敏传感器固定于盖板的顶面。

光敏传感器用于检测外部光线条件，并将光线条件传递给控制装置。

所述的控制装置还设置有一手动开关。

手动开关用于手动开启或关闭光照装置，可用于临时照明。

有益效果：本发明的具有光照密封装置的酱油池，其结构简单新颖，能够 促进酱醪中有益菌的生长，提高酱油质量，并且具有可靠的密封。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明中盖板盖在池体上时的局部剖视图。

具体实施方式

下面结合实施例和附图对本发明作进一步说明。

如图1和图2所示，一种具有光照密封装置的酱油池，包括池体1和铰接 在所述池体1顶端的盖板2，所述池体1的侧壁顶部设置有环形凹槽1a；所述 盖板2底面上设置有环状凸起2a，该凸起2a与池体1上的环状凹槽1a相应， 当盖板关闭时，所述凸起2a落入凹槽1a中；凹槽1a中装有密封用水；

所述盖板2底面上设置有光照装置30，该光照装置30设置有电灯，该电灯设 置有聚光镜，该聚光镜将灯光聚集于池体1内的酱醪上，所述光照装置30还设置 有有机玻璃盖板31，该有机玻璃盖板31与池体1的池顶相配合；所述的光照装置 30连接有控制装置32，该控制装置32用于自动控制打开或关闭光照装置30。

所述的电灯为LED灯。

所述的控制装置32设置有光敏传感器33，该光敏传感器33固定于盖板2的顶 面。

所述的控制装置32还设置有一手动开关；该手动开关在图中未示出。