[发明专利]一种基于紫外固化的苏丹红检测装置与方法

说明书

技术领域

本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种基于紫外固化的苏丹红检测装置与方 法。

背景技术

苏丹红是一种化学染色剂，主要用于油彩、机油、蜡和鞋油等产品的染色。一些不 法商贩将苏丹红添加在食品中，例如辣椒粉、辣椒油、红豆腐，红心禽蛋等，使食品颜 色鲜艳，进而增加销量。然而，苏丹红并非食品添加剂，苏丹红的化学成份中含有一种 叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人 体的肝肾器官具有明显的毒性作用。

可见，为了防止苏丹红对人体的伤害，需要检测对食品中的苏丹红进行检测。

传统的苏丹红检测方法包括高效液相色谱法、薄层色谱法、色谱质谱联用法、分光 光度法、拉曼光谱法、共振瑞利散射法等等。这些方法或仪器结构复杂，或检测过程繁 琐，或专业性很强。

发明内容

本发明发现了苏丹红与UV胶结合后，会产生一种各向异性的晶体结构，在不同角 度紫外光照射下，该晶体会具有明显不同的反光特性，基于上述特性，本发明公开了一 种基于紫外固化的苏丹红检测装置与方法，具有仪器结构简单，或检测过程简单，普通 人都可进行操作的技术优势。

本发明的目的是这样实现的：

一种基于紫外固化的苏丹红检测装置，包括照明光路和成像光路；

所述的照明光路包括：紫外波段的面阵LED阵列、成像透镜、分光棱镜、光阑和 物镜；从面阵LED阵列发出的光束依次经过成像透镜、分光棱镜、物镜后，平行照射 到待测食品与UV胶混合体表面；

所述的成像光路包括：待测食品与UV胶混合体、物镜、光阑、分光棱镜、管镜、 针孔阵列和面阵图像传感器；待测食品与UV胶混合体表面反射的光束依次经过物镜、 光阑、分光棱镜、管镜，成像到针孔阵列位置，并由面阵图像传感器成像；

所述的照明光路和成像光路共用分光棱镜、光阑和物镜；

所述的面阵LED阵列位于成像透镜的物平面，成像透镜的像平面与物镜的后焦平 面重合于光阑所在平面；管镜的前焦平面位于针孔阵列所在平面，针孔阵列与面阵图像 传感器像元紧贴，针孔阵列上的针孔与面阵图像传感器的像元数量相同、位置前后对应。

一种在上述基于紫外固化的苏丹红检测装置上实现的基于紫外固化的苏丹红检测 方法，包括以下步骤：

步骤a、将待测食品与UV胶在45-65摄氏度下进行混合，得到待测食品与UV胶 混合体；

步骤b、将待测食品与UV胶混合体置于物镜前焦平面；

步骤c、依次点亮面阵LED阵列中的每个LED，使得待测食品与UV胶混合体表 面信息均被面阵图像传感器接收，得到与LED数量相同的图像；

步骤d、提取步骤c所得图像中坐标相同像素的灰度值，并按照如下公式计算C：

C＝(Imax-Imin)/(Imax+Imin)

式中，Imax为灰度值中的最大值，Imin为灰度值中的最小值；

步骤e、如果C大于阈值的个数超过50％，则说明待测食品中含有苏丹红。

有益效果：本发明发现了苏丹红与UV胶结合后，会产生一种光学各向异性的晶体 结构，在不同角度紫外光照射下，该晶体会具有明显不同的反光特性，基于上述特性， 本发明公开了一种基于紫外固化的苏丹红检测装置与方法，具有仪器结构简单，或检测 过程简单，普通人都可进行操作的技术优势。

附图说明

图1是本发明基于紫外固化的苏丹红检测装置结构示意图。

图2是本发明基于紫外固化的苏丹红检测装置照明光路图。

图3是本发明基于紫外固化的苏丹红检测装置成像光路图。

图中：1面阵LED阵列、2成像透镜、3分光棱镜、4光阑、5物镜、6待测食品 与UV胶混合体、7管镜、8针孔阵列、9面阵图像传感器。

具体实施方式

下面结合附图对本发明具体实施方式作进一步详细描述。

具体实施例一

本实施例是基于紫外固化的苏丹红检测装置实施例。

本实施例的基于紫外固化的苏丹红检测装置，结构示意图如图1所示。该装置包括 照明光路和成像光路；