[发明专利]便于移动的保温酱油池

说明书

技术领域

本发明涉及一种酱油酿造设备，具体涉及一种便于移动的保温酱油池。

背景技术

酱油，是中国各大菜系中传统的调味品，由豆、麦、麸皮等酿造而成，其 色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

发酵是整个酱油酿造过程中的核心环节，需要将酱醪装入酿造池中，加入 酵母进行密闭发酵，整个发酵过程中，需要保持酿造池内处于合适的发酵温度， 当外界气温较低时，需要对酿造池进行加热，传统酿造池不具有加热功能，需 要另外增加加热设备，十分不便；同时，为保持发酵状态均匀，还需要经常搅 拌酱醪，并且要求及时通风供氧，以促进有益菌生长，并抑制有害厌氧菌生长， 为此，不得不经常开闭酿造池，传统的酱油酿造池仅在池体上端设置盖板，其 无法保证可靠密封，并且开启不便，影响生产效率，由于传统的酱油酿造池没 有设置移动装置，酱油酿造池的体积大，重量重，搬运不便极有可能产生破损， 造成财产损失。

本申请人发明了一种便于移动的保温酱油池，方便酱油酿造池的搬运、保 温控制。

发明内容

为解决以上技术问题，本发明提供一种便于移动的保温酱油池，能够自行 加热保温，并且密封良好。

技术方案如下：

一种便于移动的保温酱油池，包括池体和铰接在所述池体顶端的盖板，其 关键在于：所述池体具有外池和置于该外池内的内池，所述外池与内池底面连 接有支撑柱，该外池与内池两侧壁之间设置有横向隔板，使外池与内池之间形 成下方的环形热风通道和上部的环形凹槽；

所述热风通道内设置有加热装置；

所述盖板底面上设置有环状凸起，该凸起与池体上的环状凹槽相应，当盖 板关闭时，所述凸起落入该凹槽中。

所述外池的底面垫有小车，该小车包括有底板，该底板和外池采用可拆卸 连接，底板的底面设置有至少三个车轮，所述的车轮中至少有一个是转向轮， 所述外池的外壁还设置有至少一个把手。

采用以上结构，环形热风通道延及池体底部及侧壁，使加热装置能够对池 体进行均匀加热，同时由于热风通道是封闭的，可以对酿造池进行连续加热， 避免热量损失，加热效率高；当盖板关闭时，盖板上的凸起落入池体上的凹槽 中，向凹槽内注水，可以保证盖板与池体的可靠密封。

由于传统酱油酿造池都没有设置移动机构，并且酱油酿造池都比较大，搬 运困难，通过在酱油酿造池底部设置小车，方便搬运，由于小车与酱油酿造池 采用可拆卸连接，小车可以多次重复使用，小车的底部垫高，还便于叉车的插 入，在外池的池壁设置把手，方便推拉。

进一步地，所述盖板上设置有与其翻转轴线平行的翻转轴，所述翻转轴两 端通过支耳与盖板固定，该翻转轴上固套有传动齿轮，与所述传动齿轮啮合有 一由电机驱动的驱动齿轮，采用以上结构，需要打开盖板时，启动电机，由驱 动齿轮带动传动齿轮旋转，盖板即随传动齿轮与旋转轴一起旋转，完成打开动 作，关闭盖板时，启动电机翻转，盖板即可落下，为获得较大传动比，保证盖 板平缓地开闭，所述传动齿轮的半径大于驱动齿轮的直径。

进一步地，所述加热装置包括风机和位于该风机出风一侧的发热管，风机 能够通过通道内空气将发热管产生的热量散发到整个通道内，以对酿造池进行 均匀加热，由于热风通道为环形，热风不断自风机进风侧吸入，从出风侧吹出 再到发热管循环加热，提高了加热效率。

进一步地，在靠近所述风机进风一侧的外池侧壁上开设有进风口，在该进 风口背离风机一侧设置有出风口，该进风口与出风口上均设置有挡块，当需要 对池体进行加热时，挡块将进风口和出风口封闭，加热装置进行循环加热；当 温度过高时，打开进风口和出风口，关闭发热管，利用外界空气导入热风通道 内，对池体进行循环冷却。

为改善翻转轴的受力条件，保证设备使用寿命，使盖板开启更加容易，所 述翻转轴上固定有两根撑管，所述撑管分列于传动齿轮两侧，并呈“八”字形 固定在盖板上，该撑管必要时也可兼作把手使用。

有益效果：本发明提供了一种便于移动的保温酱油池，其结构简单新颖， 能够自行加热保温，密封良好；方便进行搬运。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明池体局部剖切的立体结构示意图；

图3为本发明中盖板盖在池体上时的局部剖视图；