[发明专利]牛皮糖辊压装置

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，涉及一种牛皮糖辊压装置。

背景技术

牛皮糖口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，牛皮糖具有金黄透明，有弹性、粘性，不发硬的特点，它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料。

首先将面粉放入容器中，取冷水逐渐加入面粉中。边加入边用铲搅拌，调制成粉浆，不得有面渣。

然后将白砂糖和猪油入锅，加水煮沸，然后倒入粉浆一同熬煮。大约过半个多小时，浓度为薄浆糊状时，加入饴糖继续熬煮。加入剩余的猪油，继续熬约。然后拌入桂花，搅拌均匀后，端锅离火。整个过程要不断铲拌。

最后在铁盘中铺一层芝麻，将糖浆倒在芝麻上面，并在糖浆上面撒一层芝麻。待其稍凉后。用擀面杖压成薄片，切成长条，再切成块。

目前加工牛皮糖大多采用人工对牛皮糖进行擀压，耗时长，人工成本高且效率低下。

发明内容

为达到上述目的，本发明的技术方案是提供一种牛皮糖辊压装置，代替人工擀压，实现机械化擀压，降低人工成本，提高生产效率。

为达到上述目的，本发明的技术方案是：一种牛皮糖辊压装置包括动力装置、传动装置，其特征在于，还包括辊压装置；动力装置包括电机，传动装置包括偏心轮机构、导轨机构，辊压装置包括辊轮机构、螺母螺杆机构，偏心轮机构与辊轮机构连接，辊轮机构与导轨机构滑动连接，导轨机构与螺母螺杆机构连接；偏心轮机构包括偏心轮、连杆、滑块，所述偏心轮与电机连接，滑块与辊轮机构连接，螺母螺杆机构包括螺母与螺杆，螺杆与导轨连接并通过螺母固定，螺杆底部与辊压台固定连接。

采用上述技术方案时，电机转动带动偏心轮转动，偏心轮将电机周向的圆周运动变为滑块水平方向的往复运动，辊轮机构与滑块固定连接会随之来回往复运动，进而来回辊压；调节螺母，使导轨上行可使辊轮与辊压台高度增加，从而使辊压厚度增加，反之调节螺母使导轨下行可使辊轮与辊压台高度降低，从而使辊压厚度减小。

进一步改进方案，辊轮机构包括辊轮、轴承，辊轮转轴端部与轴承活动连接，轴承与导轨内切并且可滑动，轴承与导轨发生相对滑动时，轴承内部辊轮随着轴承滑动，且其在轴承内部的转动自由度未被限制。

进一步改进方案，辊轮机构包括第一辊轮和第二辊轮，所述第一辊轮和第二辊轮端部连接有轴承，所述轴承活动连接于导轨内，所述一辊轮轴承外表面与第二辊轮轴承外表面固定连接，所述第二辊轮轴承一端与滑块固定连接，所述第一辊轮与第二辊轮的间距为滑块行程的一半，轴承与导轨发生相对滑动时，轴承内部辊轮随着轴承滑动，且其在轴承内部的转动自由度未被限制。当滑块左行至最大位移处，第二辊轮恰好移动至第一辊轮初始位置，滑块右行至最大位移处时，第一辊轮恰好移动至第二辊轮初始位置，避免因漏辊产生的不均与现象。

进一步改进方案，导轨一侧焊有凸台，凸台开有通孔，通孔中穿有螺杆，凸台上下端面均有螺母，调节螺母可控制凸台在螺杆上的位置，进而控制导轨与辊压台的相对位置。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

图1是本发明牛皮糖辊压装置实施例的结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，牛皮糖辊压装置包括：第一辊轮1、一辊轴承2、导轨3、第二辊轮4、二辊轴承5、滑块6、偏心轮7、辊压台9、螺母10、螺杆11。

偏心轮7转轴与电机输出轴连接，滑块6位于导轨3内部一端与通过连杆与偏心轮7铰接，另一端通过连杆与一辊轴承2和二辊轴承5固定连接，一辊轴承2与二辊轴承3均位于导轨内部，两轴承间的距离为滑块6行程的一半；一辊轴承2与第一辊轮1连接，二辊轴承5与第二辊轮4连接，导轨3左端安装有螺杆螺母机构，螺杆11底部与辊压台9固定连接。

电机为本装置动力输入端，通过偏心轮机构的作用电机转轴的圆周运动转变为滑块6的水平方向的往复运动，滑块6将推动与之相连的一辊轴承和二辊轴承做相同的往复运动，进而带动第一辊轮与第二辊轮往复运动；两轴承间的距离为滑块6行程的一半，当滑块6左行至最大位移处，第二辊轮4恰好移动至第一辊轮1初始位置，滑块右行至最大位移处时，第一辊轮恰好移动至第二辊轮初始位置；螺纹螺母机构固定于导轨左端，调节螺母10，可改变导轨3与辊压台9间距。