[发明专利]牛皮糖的均匀搅拌装置

说明书

技术领域

本发明涉及牛皮糖加工领域，特别涉及牛皮糖的均匀搅拌装置。

背景技术

牛皮糖具有金黄透明，有弹性、粘性，不发硬的特点，它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等为原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味。现在制作牛皮糖均为人们手工制作，一般制作牛皮糖的步骤为：1）将面粉放入容器中，取冷水700克，逐渐加入面粉中。边加入边用铲搅拌，调制成粉浆，不得有面渣。2）将白砂糖和1/3的猪油入锅，加250克水煮沸，然后倒入粉浆一同熬煮。大约过半个多小时，浓度为薄浆糊状时，加入饴糖继续熬煮。1小时后，加入剩余的猪油，继续熬约30分钟。然后拌入桂花，搅拌均匀后，端锅离火。整个过程要不断铲拌。3.在铁盘中铺一层芝麻，将糖浆倒在芝麻上面，并在糖浆上面撒一层芝麻。待其稍凉后(一般冬季半小时，夏季约1小时)。用擀面杖压成厚约0.8厘米的薄片，切成长条，再切成块。

在整个制作过程中，对牛皮糖液体进行熬制搅拌是非常关键的一步，牛皮糖液体搅拌均匀，才能使得配料之间的味道混合在一起，整个牛皮糖的味道才能均匀。然而现在的搅拌装置侧壁和底部的牛皮糖搅拌的力度不大，混合不均匀。

发明内容

本发明的目的是提供牛皮糖的均匀搅拌装置，使得牛皮糖可以搅拌均匀，牛皮糖的口感更好。

本发明提供了一种基础方案：牛皮糖的均匀搅拌装置，包括壳体，壳体为圆柱形结构，壳体的上端设置有密封盖，密封盖上面开设有进料口，壳体的一侧设置有出料口，壳体的侧壁内设置有加热层，壳体内竖向设置有转轴，转轴穿过壳体底部与电机相连，转轴的中部设置有搅拌叶片，壳体的侧壁和底面设置热气层，热气层上面设置有通气孔，通气孔上面覆盖有隔料网。

工作原理及有益效果为：首先，将制成牛皮糖液体的配料通过进料口倒入搅拌装置中，然后开启加热层，对搅拌装置中的牛皮糖液体进行加热，使得配料之间进行融化，然后开启电机，使其带动搅拌叶片进行搅拌，这样可以使牛皮糖液体不断的混合搅拌，几个配料之间进行融合。然后开启热气层，热气通过通气孔进入壳体内，向壳体内加入热空气，加速壳体内牛皮糖液体的混合，从而使其搅拌均匀，保证了牛皮糖的口感。

本发明主要通过在侧壁和底面上面设置热气层，可以通过热气来加速牛皮糖的混合，带动牛皮糖的搅拌，同时，避免牛皮糖粘黏在壳体侧壁和底面，从而避免其糊了。

针对基础方案的进一步优化方案一：搅拌叶片为不锈钢材料制成，便于搅拌叶片可以在高温环境和牛皮糖液体中，保证其使用寿命。

针对优化方案一的进一步优化方案二：通气孔的直径为50～80mm，这样便于对牛皮糖液体进行吹气，从而对牛皮糖进行混合，同时，避免牛皮糖进入通气孔内。

针对基础方案的进一步优化方案三：密封盖上面开设有泄爆口，泄爆口上面固定有泄爆膜。由于在搅拌过程中会不断压力升高，需要将热气进行释放，保证不会出现爆炸现象。

针对基础方案的进一步优化方案四：泄爆膜为铝箔材料制成。由于铝箔材料厚度较薄，在压力情况下，容易破裂，适用于泄压。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

图1是本发明的结构示意图。

上述图中的标记均为：壳体1，密封盖2，泄爆口3，泄爆膜4，进料口5，出料口6，加热层7，转轴8，电机9，搅拌叶片10，热气层11，通气孔12。

具体实施方式

如图1所示，牛皮糖的均匀搅拌装置，包括壳体1，壳体1为圆柱形结构，壳体1的上端设置有密封盖2，密封盖2的四周设置有密封圈，便于对其进行密封。密封盖2上面开设有泄爆口3，泄爆口3上面固定有泄爆膜4，泄爆膜4为铝箔材料制成。密封盖2上面开设有进料口5，壳体1的一侧设置有出料口6，出料口6处设置有收集桶。壳体1的侧壁内设置有加热层7，加热层7内安装有加热丝，便于对牛皮糖液体进行加热。壳体1内竖向设置有转轴8，转轴8穿过壳体1底部与电机9相连，转轴8的中部设置有搅拌叶片10，壳体1的侧壁和底面设置热气层11，热气层11上面设置有通气孔12，通气孔12上面覆盖有隔料网。

首先，将制成牛皮糖液体的配料通过进料口5倒入搅拌装置中，然后开启加热层7，对搅拌装置中的牛皮糖液体进行加热，使得配料之间进行融化，然后开启电机9，使其带动搅拌叶片10进行搅拌，这样可以使牛皮糖液体不断的混合搅拌，几个配料之间进行融合。然后开启热气层11，热气通过通气孔12进入壳体1内，向壳体1内加入热空气，加速壳体1内牛皮糖液体的混合，从而使其搅拌均匀，保证了牛皮糖的口感。

以上所述的仅是本发明的优选实施方式，应当指出对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。