[发明专利]优质特味保健粥

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健粥，特别是一种优质特味保健粥。

背景技术

当前，南北方城乡商场中各种罐装、桶装品牌粥类不少，但主料分别以南北方名优果实进行组配并具有绿色精致、美味可口、南北风味独特和男女老少皆宜，尤其是南北方体质虚弱者滋补与保健相得益彰的专用优质特味保健粥尚无前例。因此，有必要发明一种全新、优质、雅趣、绿色、香甜、美味、滋补、保健、高效的优质特味保健粥，以满足南北城乡特色食品市场和广大居民日益增长的生活与健康需要。

发明内容

本发明的目的是针对市场优质特味保健粥短缺和需求问题，提供一种配方科学精致、南北果实巧配、淡雅高档实惠、南北风味俱佳、老少皆宜易携、饮食滋补兼得、绿色优质环保，且可有力助推南北方农村名优产品种植和深加工经济进一步发展的优质特味保健粥配制方法。

本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种优质特味保健粥，其特征在于：该佳味粥的配制方法，主要是先将清选好的南北方各具特色的农产品果实桂圆肉、糯米、红米、黑米、芝麻、蘑菇和小麦、小米、甜玉米、红花生、红枣、枸杞分别按比例称量，并同时或部分加工粉碎成相同或不同的颗粒状，并用搅拌均匀成主配料。再按比例称量主配料和矿泉水及绿色保质调味剂进行精配，并再搅拌均匀后灌装入专用瓶罐中封存，经加热灭菌并自然提质后，即可得到合格优质美味的优质特味保健粥。

所述保质防腐调味剂为市售产品，其中含有天然绿色盐分、果汁、味精和防腐等物质。

配制工艺：1、设备置配：备好上述南北方特色果实的主配料存放保鲜仓库、磅秤、清选机、粉碎机、搅拌机、灌装机、加热灭菌设备和标准专用包装瓶(罐)等设置，并将所需设置清洗干净备用。2、原料配制：先按需要用清选机(或手工清选)分别将所需南方特色农产品果实桂圆肉、糯米、红米、黑米、芝麻、蘑菇和北方特色农产品果实小麦、小米、甜玉米、红花生、红枣、枸杞清选干净备用，再按桂圆肉、糯米、红米、黑米、芝麻、蘑菇比例为2-1∶2-1∶3-2∶2-1∶0.2-0.3∶0.1-0.2和小麦、小米、甜玉米、红花生、红枣、枸杞比例为2-1∶2-1∶3-2∶0.5-0.3∶1-0.8∶0.5分别称量，并同时或部分加工粉碎成相同或不同的颗粒状(5-15目)并用搅拌机或人工搅匀成主配料，再按主配料与矿泉水及绿色保质调味剂比例为5-3∶6-4∶0.3-0.1称量精配，再用搅拌机或人工搅匀后用灌装机灌装入专用标准瓶罐中。3、蒸煮灭菌：将灌装好的瓶罐投入高效密闭的专用加热灭菌设备中进行加热灭菌处理1-2小时后，再封存自然提质5天后即可得到合格达标、优质淡雅、色佳味美和老少皆宜与滋补保健兼得的优质特味保健粥。

如此不断进行1-3项运作，即可快速、高效、优质和大量生产优质特味保健粥。

有益效果：本发明经多次实践，成功利用南方的桂圆肉、糯米、红米、黑米、芝麻、蘑菇与北方的小麦、小米、甜玉米、红花生、红枣、枸杞为主料与配料，并分别按比例进行不同的细化处理与优化组配，再与矿泉水及绿色保质调味剂进行调配制成色香味俱全的优质优质特味保健粥，该佳味粥配制方法科学、精致、淡雅、便捷、易行和有效，可大量消耗南北方相关果实，有利促进相关农业产品的进一步种植发展和深加工的附加值增长，并为南北城乡现代化特色食品市场增添一种全新、优质、雅趣、绿色、香甜、美味、滋补、保健、高效的优质特味保健粥，并满足广大居民日益增长的生活与健康需要。其推广使用经济效益和社会效益尤为明显。

实施例1：按需要用清选机(或手工清选)分别将所需南方特色农产品果实桂圆肉、糯米、红米、黑米、芝麻、蘑菇和北方特色农产品果实小麦、小米、甜玉米、红花生、红枣、枸杞，先将清选干净备用。按桂圆肉、糯米、红米、黑米、芝麻、蘑菇比例为2∶2∶3∶2∶0.2∶0.1分别称量桂圆肉20kg、糯米20kg、红米30kg、黑米20kg、芝麻2kg、蘑菇1kg和小麦、小米、甜玉米、红花生、红枣、枸杞比例为2∶2∶3∶0.5∶1∶0.5分别称量小麦20kg、小米20kg、甜玉米30kg、红花生5kg、红枣10kg、枸杞5kg，并同时或部分加工粉碎成相同或不同的颗粒状(5-15目)并用搅拌机或人工搅匀成主配料备用。