[发明专利]生料花果精制汇汁新工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种新工艺，特别是一种生料花果精制汇汁新工艺。

技术背景

城乡饮品市场中，各种瓜果汁饮品琳琅满目和比比皆是，但以各种天然花卉、果子为主要原料加工的专门饮品却未曾见。同时，随着各地花农果农规模化大量种植花卉、果子的不断增产，而市场直接需求的鲜花和果子量和保鲜期等有限，常造成花卉、果子农产品滞销与损坏和造成损农伤农等景况。因此，有必要发明一种以大量消耗花卉、果子为主要原料进行精细化加工生产生料花果精制汇汁新工艺技术，以促进相关农业种植规模化产业化进一步发展和满足城乡人民日益增长的生活需要。

发明内容

本发明的目的是针对市场生料花果精制汇汁新工艺短缺和需求问题，提供一种配制工艺新颖、花果优化细配、精致实惠易携、高产优质环保、绿色安全味美，推广使用综合经济效益显著的生料花果精制汇汁新工艺。

本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种生料花果精制汇汁新工艺，其特征在于，该生料花果精制汇汁新工艺的主要配制方法是事先将主料花卉、果子及配料清选干净，并按相同基率和不同比例称量分别投入粉碎机进行粉碎榨汁，再用专用过滤装置滤汁和按不同比例再次称量，并适当加入矿泉水及绿色添加剂，再用专用灌装机灌装入专用卫生瓶罐中，并用高温灭菌设置加热灭菌后封存提质若干天，即得到所需绿色美味的生料花果精制汇汁新工艺。

所述花卉包括兰花、桂花、玫瑰花、菊花、茶花、荷花等花类。

所述果子包括苹果、梨子、山楂、柑子、橙子、李子等果类。

所述配料为薄荷、添加剂，其中薄荷为粉末状，添加剂为绿色调味防腐剂。

配制方式

1、设备置配：置备好花果子保鲜存放仓库和磅秤、清选机、粉碎机、过滤机、搅拌机、灌装机、加热灭菌装置和标准专用瓶罐等设置，并将所需设置清洗干净备用。

2、原料配制：先用清选机将花卉的兰花、桂花、玫瑰花、菊花、茶花、荷花和果子的苹果、梨子、山楂、柑子、橙子、李子及配料的薄荷清选，再以10为基率，按花卉的兰花、桂花、玫瑰花、菊花、茶花、荷花比例为3-4∶4-3∶3-4∶4-3∶3-4∶4-3分别称量兰花、桂花、玫瑰花、菊花、茶花、荷花，并同时投入粉碎机粉碎细化成花浆，再投入过滤装置进行滤汁分渣；按果子的苹果、梨子、山楂、柑子、橙子、李子比例为5-4∶4-5∶4-3∶3-4∶3-2∶2-3称量苹果、梨子、山楂、柑子、橙子、李子，并同时投入粉碎机粉碎细化成花浆，再投入过滤装置进行滤汁分渣；按花浆、果浆与薄荷粉末比例为6-5∶5-6∶0.2-0.1称量花浆、果浆、粉末，并同时投入粉碎机粉碎细化成混合浆，再投入过滤装置进行滤汁得到混合汁。再以100为基率，将所得混合汁与矿泉水、添加剂按比例为6-7∶3-2∶0.02-0.01分别称量混合汁、矿泉水、添加剂，随即用搅拌机或人工搅拌均匀，再用灌装机灌装入专用卫生瓶罐内。

3、高温灭菌：将灌装好的瓶罐投入高温灭菌装置中加热灭菌处理30-40分钟，再密封保存自然提质5-7天，此后开封即得到色香味俱佳的生料花果精制汇汁新工艺。因花卉、果子、薄荷和添加剂中含有花果酸、防腐剂等物质，故生料花果精制汇汁新工艺保鲜和保质期超长，即达到或超过国家相关食品卫生标准要求。

4、滤渣利用：将经粉碎机粉碎和过滤机过滤液汁后所剩的花卉、果子和配料滤渣，用作花果酱配制和花果发酵酿酒等生产的基料，以提高花卉和果子资源利用率和生产附加值增长。

如此不断进行上述相关项运作，即可快速、高效、优质和大量生产不同档次和含量与品位的生料花果精制汇汁新工艺。

有益效果：本发明经过反复试验，成功按比例称量细化利用各种花卉、果子和薄荷与添加剂佳配精制优质生料花果精制汇汁新工艺的新工艺，其配制方法科学、简捷、易行、有效和精致，同时成功将过滤机滤汁后所剩的花卉、果子余渣作花果酱配制和花果发酵酿酒基料用，既可大量消耗和充分利用所述各种花卉、果子资源，又可有效实现快速高效和低成本生产优质美味的生料花果精制汇汁新工艺，以利促进相关农业花果种植业和城乡花果饮品市场进一步发展，并极大丰富人们日益增长的物质生活需要，其推广应用综合经济效益和社会效益尤为明显。

实施案例