[发明专利]－种微波辅助制备木薯叶蛋白多肽的方法

权利要求书

1.一种微波辅助制备木薯叶蛋白多肽的方法，其特征在于，包括如下步 骤：

(1)取新鲜木薯叶，经清洗，凉干后，切碎成碎片；

(2)取鲜木薯叶碎片按固液比1:2加入稀碱液，并添加稳定剂，调pH 值为8.5，将料液置于胶体磨中磨浆，粗过滤，弃去滤渣，至微波提取装置加 热至55℃，在此温度下保持1h，得到鲜木薯叶提取粗滤液；

(3)酶解1：将上述的鲜木薯叶提取粗滤液降至室温，调其pH值为8.5， 按底物质量的3％加入胰蛋白酶，充分搅拌，启动微波提取装置加热20min， PH值保持在7.5以上，得到第一次酶解液；

(4)酶解2：待第一次酶解液降至常温，再调整其pH值至7.6，按底物 质量2％加入中性酶，充分搅拌，再次启动微波提取装置加热10min，当pH 值降至7.2时，酶解完成；

(5)待酶解完成后，再次启动微波提取装置加温至90℃，维持10min， 灭酶活即完成；

(6)在灭酶活的鲜木薯叶蛋白酶解液中按底物3％加入活性炭，搅拌均 匀，在70℃保持1h，然后使用三足离心机滤去沉渣，滤液再经过陶瓷微滤膜 过滤、超滤、钠滤、RO纤维膜过滤、浓缩，将滤过浓缩液合併得到木薯叶蛋 白多肽浓缩液；

(7)将所得木薯叶蛋白多肽浓缩液，真空喷雾干燥，即得到木薯叶蛋白 多肽。

2.根据权利要求1所述的微波辅助制备木薯叶蛋白多肽的方法，其特征 在于，步骤(2)中所述的稀碱液为NaOH溶液，其加入量可使料液的pH值 调至8.5-9.0弱碱性；所述的稳定剂为亚硫酸氢钠，其加入量占木薯叶质量的 0.1-0.2％。

3.根据权利要求1所述的微波辅助制备木薯叶蛋白多肽的方法，其特征 在于，步骤(3)和步骤(4)中的酶解温度为55℃。

4.根据权利要求1所述的微波辅助制备木薯叶蛋白多肽的方法，其特征 在于，步骤(3)中碱性酶解pH值为8.0-7.5。

5.根据权利要求1所述的微波辅助制备木薯叶蛋白多肽的方法，其特征 在于，步骤(4)中中性酶解pH值≥7.5。

6.根据权利要求1所述的微波辅助制备木薯叶蛋白多肽的方法，其特征 在于，步骤(4)中所述的中性酶为木瓜酶。

7.根据权利要求1所述的微波辅助制备木薯叶蛋白多肽的方法，其特征 在于，步骤(2)、(3)、(4)和(5)中所述的微波提取装置的频率为2450MHZ， 功率为20KW。

8.根据权利要求1所述的微波辅助制备木薯叶蛋白多肽的方法，其特征 在于，步骤(6)中所述的三足离心机的滤布为200目以上。

9.根据权利要求1所述的微波辅助制备木薯叶蛋白多肽的方法，其特征 在于，步骤(6)中所述陶瓷微滤膜为能截留15000-20000分子量的陶瓷膜； 所述超滤、钠滤、RO纤维膜为分别能截留10000、2000、1000、200以上分 子量的纤维膜。