[发明专利]一种预防脂肪肝的黑木耳饮品冲剂及其制备方法及应用

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种预防脂肪肝的黑木耳饮品冲剂及其制备方 法及应用。

背景技术

脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，正常肝内脂肪占肝重 3～4％，如果脂肪含量超过肝重的5％即为脂肪肝，严重者脂肪量可达40～50％。脂肪肝 的脂类主要是甘油三脂。

形成脂肪肝的主要原因有：酒精；长期摄入高脂饮食或长期大量吃糖、淀粉等碳水化 合物，使肝脏脂肪合成过多脂肪；缺乏运动，使肝内脂肪输入过多，糖尿病；肝炎；某些 药物引起的急性或慢性肝损害。目前，脂肪肝在我国发病率持续上升，每4个人中就有一 个是脂肪肝，而且发病年龄有低龄化趋势，其中还不乏儿童。

由于脂肪肝的病因和发病机制较为复杂，因此，迄今尚未找到治疗脂肪肝的特效药。 大多数降脂药物对肝内脂肪消除作用有限，许多降脂药可以导致肝细胞损伤。大量医学研 究表明：原发性脂肪肝患者有相当大的比例是与饮食因素密切相关的，所以饮食的调养对 脂肪肝患者是尤为重要的。

鸡冠花，别名鸡公花、鸡髻花、鸡冠头，为苋科植物鸡冠花的干燥花序。性凉，味甘、 涩，归肝、大肠经，具有收敛止血、止带、止痢的功效；用于吐血，崩漏，便血，痔血， 赤白带下，久痢不止。

黑木耳，别名树鸡、木耳、木檽、木枞、木蛾、云耳、耳子，为木耳科植物木耳的子 实体。性平，味甘，归胃、大肠经，具有凉血、止血的功效；治肠风，血痢，血淋，崩漏， 痔疮。

首乌藤，别名夜交藤，为蓼科植物何首乌的干燥藤茎。性平，味甘，归心、肝经，具 有养血安神、祛风通络的功效；用于失眠多梦，血虚身痛，风湿痹痛；外治皮肤瘙痒。

本发明以鸡冠花、黑木耳和首乌藤为原料，成功研制出一种具有预防脂肪肝功效的饮 品冲剂。

发明内容

本发明的目的在于提供一种药食同源的预防脂肪肝的黑木耳饮品冲剂及其制备方法 及应用。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种预防脂肪肝的黑木耳饮品冲剂，按照质量份计，由以下原料制成：鸡冠花4～7 份、黑木耳30～45份、首乌藤7～12份。

作为本发明进一步的方案：按照质量份计，由以下原料制成：鸡冠花5～7份、黑木 耳35～42份、首乌藤8～10份。

作为本发明进一步的方案：按照质量份计，由以下原料制成：鸡冠花6份、黑木耳38 份、首乌藤9份。

所述的预防脂肪肝的黑木耳饮品冲剂的制备方法，包括以下步骤：

(1)将鸡冠花洗净，粉碎，放入其质量的6～8倍量的体积浓度为65～78％的乙醇溶 液浸泡2～3小时，回流提取两次，回流时间为1～2小时，过滤得到滤液，将所得滤液合 并后，经减压浓缩为60℃下相对密度为1.16～1.18的浸膏，提取后的滤渣保留，备用；

(2)将首乌藤洗净，与步骤(1)提取后的滤渣混合，加入8～10倍量的蒸馏水，浸 泡4～6小时后，煮沸3～4小时，提取；再次加入6～8倍量的蒸馏水，煮沸2～3小时， 提取；最后，加入4～6倍量的蒸馏水，加热煮沸1～2小时，提取；合并三次提取液，过 滤得滤液，将所得滤液浓缩成60℃下相对密度为1.12～1.14的稠膏，备用；

(3)将黑木耳放入其质量的3～5倍量的25～30℃的水中浸泡2～4小时后，捞出， 去除根部杂质，洗净；接着将洗净的黑木耳置于蒸锅上，往锅内加冷水，点火，以武火烧 开，文火蒸25～30分钟，关火，待蒸好的木耳自然冷却后，研磨成黑木耳糊，备用；

(4)将步骤(1)的浸膏、步骤(2)的稠膏与步骤(3)的黑木耳糊混合，减压干燥， 经超微粉碎成粒度为1～3μm的粉末，即为所述的预防脂肪肝的黑木耳饮品冲剂。

所述的预防脂肪肝的黑木耳饮品冲剂的使用方法为：成人每日1次，每次食用50g所 述黑木耳饮品冲剂，用200～300ml的45～60℃温度的开水冲泡，搅匀后，服用即可。

所述的黑木耳饮品冲剂在制备预防脂肪肝的食品中的应用。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：