[发明专利]－种从金边蚂蟥中制取蛋白肽的方法

说明书

技术领域

本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种从金边蚂蟥中制取蛋白肽的方法。

背景技术

水蛭又名蚂蟥，属环节动物蛭纲，体表无刚毛，前后端均有吸盘，体肌发达，体腔较小，属高度特化的环节动物。据报道，世界上的蚂蟥超过500种，按食性分为吸血和非吸血两大类，蚂蟥绝大部分生活在淡水中，咸水和咸淡水交汇处也有发现，也有少数生活在陆上，如吸血的山蚂蟥就生活在山区的潮湿灌木林和草丛中，在国内，个体较大的是宽体金线蛭，体长达30cm，重达40g，但最近在云南的瑞丽山区发现一种外表似金边蚂蟥，体重达150g，个体最小是寡蛭只有0.1g。

水蛭依据其食性不同，可分为非吸血水蛭和吸血水蛭两大类：

非吸血水蛭，它主要以田螺、福寿螺、河蚌等软体动物的汁液为食，不吸血，主产于长江沿岸省份(如湖北、江苏等)的河流、湖泊。常见的是宽体金线蛭(WhitmanpigraWhitman)，它是我国药材市场上的主流品种，其体内含有目前尚未清楚的某些活血化瘀成分，但不含水蛭素。

吸血水蛭，主要分布在我国华南的广东、广西等省区，生活在稻田、水沟、江河、池塘和湖泊中，以吸食人和脊椎动物血液为生，其中较为常见的是菲牛蛭(PoecilobdellaManillensisLesson，俗称金边蚂蟥，它已被广西壮族自治区食品药品监督管理局收录入《广西壮族自治区壮药质量标准》第二卷(2011年版)。科学研究表明，由吸血水蛭的唾液腺及其所分泌的唾液中含有丰富的水蛭素hirudin、透明质酸酶Orgelase以及血管扩张剂Vasolilator和麻醉剂Anaesthetic等多种生物活性物质，其中水蛭素是这些活性物质中数量最多、活性最显著并且研究得最多、最深入、最有药用价值和最具发展潜力的一种活性物质。

天然水蛭素自分离出纯品后，于20世纪70-80年代，便对其理化性质和化学结构进行了深入研究，研究结果表明，水蛭素是由65-66个氨基酸残基组成的多肽物，分子量为7000Da·N端有3个二硫桥，由6个半胱氨组成，使N端肽链绕迭成环肽结构，C端富含酸性氨基酸残基，具亲水性，游离于分子表面，肽链中部还有一个由Pro-Lys47-Pro(脯氨酸-赖氨酸)组成的特殊序列，在C端最后9个氨基酸残基中有5个是酸性氨基酸，故又称酸性多肽，此外居于63位的酪氨酸被硫酸化了。天然水蛭素的成份和结构序列弄清楚后，便开始对人工重组水蛭素进行近10年的研究，得到产品与天然水蛭素极其相似，仅居于序列中63位的酪氨酸未能硫酸化，产品应用时其抑制凝血酶的活性较低和引起出血的及单靶点等缺陷，使用范围窄、副作用大、成本高等，因而应用受到极大限制。

有研究表明，水蛭素主要存在于吸血蚂蟥的唾液腺和唾液中，不吸血的蚂蟥唾液腺和唾液中均检不出水蛭素成份。在吸血的蚂蟥中不同的品种，不同地区，个体大小，野生和养殖蚂蟥的采收期等因素均对水蛭素含量产生影响。目前，发现产于广东、广西、海南、云南等省的北纬线21-23°一个狭长地带的野生金边蚂蟥(俗称牛蚂蟥)的水蛭素含量较高，越冬后捕捉的最高含量达到1200ATU/g(整条干燥品的干基计)，2015年5月底在广西北部湾捕捉的水蛭素含量亦达到1020ATU/g。

常规提取水蛭素的方法是将活吸血水蛭或冰鲜蛭解冻后，剪下头部或全体磨浆，用乙醇分级沉析或用丙酮做萃取剂，获得水蛭素粗制品溶液，然后采用层析法、等电聚焦等工序纯化，得到水蛭素。这些工艺方法均未涉及提取水蛭素后，大量蛋白质的利用，且常规方法，使用大量溶剂，其污染性和安全性的控制存在一定风险。

公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明提供了一种从金边蚂蟥中制取蛋白肽的方法。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种从金边蚂蟥中制取蛋白多肽的方法，包括如下步骤：

(1)先用清水冲洗鲜蚂蟥或解冻蚂蟥体表的污染物，然后移入浓度为3‰高锰酸钾溶液中，搅拌浸泡10-15min；捞起后用清水洗掉高锰酸钾溶液，再将其移入浓度为5％氯化钠溶液中搅拌浸泡10min，捞起后用清水洗去其体表的盐份，再用去离子水冲洗1次，沥去水分，置于容器内；

(2)将蚂蟥体表消毒灭菌后，按蚂蟥重量计算，加入3‰亚硫酸氢钠，1‰抗坏血酸和3倍去离子水拌匀，投入胶体磨中研磨，研磨温度控制在小于50℃，得到蚂蟥浆液；