[发明专利]一种胡颓子果实深加工的方法

权利要求书

1.一种胡颓子果实深加工的方法，其特征在于，所述方法包括将胡颓子果实加工为胡颓子酒。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述胡颓子酒由以下重量百分比的原料制备而成：

胡颓子60份、复合发酵菌4份、维生素C1份、柠檬酸7份、木糖醇6份、混合酶2份、植物提取物3份。

3.根据权利要求1-2所述的方法，其特征在于，所述方法具体包括如下步骤：

（1）取无病虫害、成熟、新鲜的胡颓子果实洗净，切块，打浆，得果浆；

（2）将维生素C、柠檬酸和木糖醇依次加入到步骤（1）制备的果浆中，搅拌均匀，加入混合酶，50℃水浴，不断搅拌，酶解3~4小时后，80℃水浴，灭酶20~30分钟，获得混合果浆；所述混合酶为纤维素酶：果胶酶=2:3(重量比)；

（3）制备复合发酵菌：将酿酒酵母CCTCCNO:M2012356种子液和酿酒酵母CGMCCNO:6979种子液按照体积比3：1制备而得复合发酵菌；所述酿酒酵母CCTCCNO:M2012356种子液和酿酒酵母CGMCCNO:6979种子液的浓度均为1×10⁸个/ml；

（4）在步骤（2）获得的混合果浆中加入步骤（3）的复合发酵菌，25℃静置培养一周，离心，取上清，得原酒；

（5）制备植物提取物：按照重量份称取山楂20份、白茅根20份、菊花20份、桑叶10份、蒲公英10份、菟丝子10份、甘草8份、当归7份、枸杞子7份、粳米5份，混合，加70％乙醇浸泡1小时，然后提取两次，每次1-2小时，合并提取液，滤过，浓缩，干燥后粉碎即得；

（6）在步骤（4）制备的原酒中加入步骤（5）制备的植物提取物，常温放置60天，过滤，然后置于-2℃，50-60天，过滤，即得胡颓子酒。

4.按照权利要求3所述的方法制备的胡颓子酒。