[发明专利]一种绿豆淀粉的改性方法

权利要求书

1.一种绿豆淀粉的改性方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：

⑴取一烧杯装入一定量的绿豆淀粉，再倒入适量蒸馏水，加热进行糊化；

⑵充分糊化后冷却至室温，加入适量十二烷基硫酸钠溶液，并搅拌使其溶解均匀；

⑶再将溶液加热，然后加入一定量的葡萄糖淀粉酶，并搅拌使充分反应；

⑷加入一定量戊二酸，充分反应；

⑸再依次用丙酮清洗、水洗，过滤；

⑹最后真空干燥，即得一种绿豆改性淀粉。

2.根据权利要求1所述的一种绿豆淀粉的改性方法，其特征在于，步骤⑴中，加热温度为50-70℃。

3.根据权利要求1所述的一种绿豆淀粉的改性方法，其特征在于，步骤⑵中，添加的十二烷基硫酸钠的量与绿豆淀粉的比例为1mL:5g。

4.根据权利要求1所述的一种绿豆淀粉的改性方法，其特征在于，步骤⑶中，体系加热温度为35-45℃。

5.根据权利要求1所述的一种绿豆淀粉的改性方法，其特征在于，步骤⑶中，添加的葡萄糖淀粉酶来自于黑曲霉，葡萄糖淀粉酶与绿豆淀粉的质量比为1:50。

6.根据权利要求1所述的一种绿豆淀粉的改性方法，其特征在于，步骤⑷中，添加的戊二酸的量与绿豆淀粉的比例为1mL:100g。

7.根据权利要求1所述的一种绿豆淀粉的改性方法，其特征在于，步骤⑹中，真空干燥温度不超过70℃。