[发明专利]面包机

说明书

本发明公开了一种面包机，包括：外壳体、上盖组件、面包桶、加热件及热量反射结构。热量反射结构在面包桶的径向上位于加热件的外侧且用于将来自加热件的热量至少向位于加热件上方和/或下方的面包桶部分反射。根据本发明的面包机，通过设置热量反射结构以使加热件的辐射热在热量反射结构上的入射角较大，按照反射角等于入射角的原理，热量反射角也较大，从而使得加热件局部的热量能够快速高效地反射到加热件上方和/或下方的面包桶部分上，热量在烤箱腔内分布更加均匀，进而使面包的发酵、烘烤温度均匀，面包烘烤上色也均匀。

技术领域

本发明涉及家电领域，尤其是涉及一种面包机。

背景技术

家用自动面包机在制作面包时，工艺过程一般是搅面、发酵、放酸、醒发、烘烤5个基本阶段，发酵及烘烤的温度均匀性是决定面包制作口感好坏的关键之一。

大多家用面包机都采用一根环形的发热管来作为面包制作过程中发酵及烘烤所需的加热元件，同时，面包机还使用热敏电阻传感器进行温度控制。环形加热管安装在面包桶的周围，是现有面包机加热的典型结构，面包烘烤完全依靠腔体的热反射来使面包烘烤腔体实现温度的均匀传递，但是最终均匀性传递的效果并不理想。具体而言，热量在腔体内反射传递速度慢，腔体内热辐射多次反射后，温度分布不均匀，面包桶距离发热管近的表面温度高，面包桶距离发热管远的表面温度低，导致发酵及面包烘烤表面烧色不均匀。

也有一些面包机产品使用了两支发热管或双层发热管，这样对面包烘烤腔体的温度分布有所改善，但是只是形成了不均匀的两个中心，腔体内的热反射均匀性没有得到根本性的改善。

发明内容

本发明旨在解决现有技术中存在的技术问题。为此，本发明旨在提供一种面包机，该面包机中烤箱腔体内热量均匀性得到改善。

根据本发明实施例的面包机，包括：外壳体，所述外壳体内限定出上方敞开的烤箱腔；上盖组件，所述上盖组件设在所述外壳体上以打开或关闭所述烤箱腔；用于制作面包的面包桶，所述面包桶设在所述烤箱腔内；加热件，所述加热件用于对所述面包桶进行加热；热量反射结构，所述热量反射结构在所述面包桶的径向上位于所述加热件的外侧且用于将来自所述加热件的热量至少向位于所述加热件上方和/或下方的面包桶部分反射。

根据本发明实施例的面包机，通过设置热量反射结构，以使加热件的辐射热在热量反射结构上的入射角较大，按照反射角等于入射角的原理，射在热量反射结构上的热量反射角也较大，从而使得加热件局部的热量能够快速高效地反射到加热件上方和/或下方的面包桶部分上，热量在烤箱腔内分布更加均匀，进而使面包的发酵、烘烤温度均匀，面包烘烤上色也均匀。

在一些实施例中，所述热量反射结构构造为朝向所述加热件弯曲的弧面结构。由此，加热件的辐射热在弧面结构上不同点处反射角也大都不同，使得辐射热能够向多个方向反射，保证面包桶的每一部分都能直接获得弧面结构反射的热量。

在一些具体实施例中，所述弧面结构为球面结构。由此，热量反射结构在全方位都能产生同样的反射效果，从而使加热件周边的热量能快速传递，烤箱腔内的温度更均匀，面包烘烤的表面烧色、皮厚也同样更均匀。

具体地，所述外壳体包括：底板和桶形的侧围板，所述底板设在所述侧围板的底部以与所述侧围板限定出所述烤箱腔，所述侧围板的一部分向内凹入以形成所述球面结构。由此，热量反射结构简单，加工容易，面包机成本不高。

进一步地，所述球面结构为多个，所述多个球面结构沿上下方向及周向方向呈多排多列设置。从而增强热量的全方位反射效果，进一步保证烤箱腔内温度的均匀性。

优选地，所述球面结构的半径为9-12mm。从而保证球面结构大小合理，球面结构的表面面积足够进行全方向反射热辐射，同时又不影响面包桶及加热件的放置。

优选地，所述球面结构的高度为1.5-3mm。由此，可避免球面结构高度过高导致烤箱腔内可放置面包桶的容纳空间减小。