[发明专利]一种排铅婴幼儿米粉的制备方法

权利要求书

1.一种排铅婴幼儿米粉的制备方法，其特征是：

1)精选优质大米、反复翻洗3次，去除表面浮糠和杂物，再加大 米重量的40％～80％的水浸泡2～6小时；精选优质小米原料，反复翻 洗2次，再加小米重量的30％～60％的水浸泡0.5～2小时；

2)一级湿法碾磨：浸泡后的大米、小米进行一级湿法磨浆成大米 料浆、小米料浆；

3)选择新鲜无破损腐烂的苹果、番茄和山楂，去皮去籽，绞碎成 果泥或选用成品苹果泥、番茄泥和山楂泥，按照重量份番茄泥：苹果 泥：山楂泥＝0～10：0～5:0～5的配比制成复合排铅果泥；

4)按重量份原料大米：小米：复合排铅果泥＝20～50:5～10:1的比 例，将大米料浆、小米料浆、复合排铅果泥配成米粉主料浆，混合均 匀；

5)主料浆进行二级湿法磨浆，将米粉主料浆中各种原料碾磨到 60～120目以下，并泵入混料缸；

6)将白砂糖、全脂奶粉、复合维生素和复合矿物质辅料，依次投 入含米粉主料浆的混料缸制成米粉浆料，搅拌使各种原料充分水合， 分散均匀，呈均匀一致糊状，无干粉和团块；

7)用蒸汽辊筒干燥机对米粉浆料进行干燥，滚筒表面温度130℃ ～150℃，控制米粉出料温度在80℃,干燥至水分含量5％以下；

8)粉碎：将干燥的大片状的半成品米粉粉碎成直径2～6mm小片 状；

9)包装：包装成15～500g/包，装盒。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤3)按照重量 比番茄泥：苹果泥：山楂泥优选为10：4:3的配比制成复合排铅果泥。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤4)按重量份 原料大米：小米：复合排铅果泥优选为30:5:1。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤6)依照重量 份，米粉主料浆：白砂糖：全脂奶粉：复合维生素：复合矿物质 ＝150:4:2:0.03:1的比例；所述复合维生素由重量比维生素A：维生素D： 维生素B1：维生素B2：烟酸＝14:10:1:1:6维生素组成；所述复合矿物质 由按重量比磷酸氢钙：碳酸钙：焦磷酸铁：氧化锌：碘化钾 ＝750:180:15:3:0.1的矿物质组成。