[发明专利]一种中药月饼

权利要求书

1.一种中药月饼，其特征是：在月饼皮的内层包有一层中药。

2.根据权利要求1所述的中药月饼，其特征是：所述中药为枸杞。

3.根据权利要求1或2所述的中药月饼，其特征是：所述中药是在月饼成型之前粘附在月饼的表面，再与月饼共同经成型、烘烤和冷却得成品。

4.根据权利要求1所述的中药月饼，其特征是：所述月饼皮的原料构成为：小麦粉20-30kg、炼乳3-4kg、雪白乳化油10-12kg、糖浆7－8kg和玉米淀粉26-28kg；所述糖浆的原料构成为：水20-25kg、白砂糖45-50kg、柠檬汁20g和菠萝汁400g。

5.根据权利要求4所述的中药月饼，其特征是：所述月饼皮和月饼馅按重量份的比例为2.5∶7.5。

6.根据权利要求5所述的中药月饼，其特征是：所述月饼馅为蓉沙馅。

7.根据权利要求5或6所述的中药月饼，其特征是按如下步骤进行加工：

a、将糖浆、炼乳和雪白乳化油共同拌匀；再加入小麦粉和玉米淀粉拌匀，成面团；

b、所述面团经放置松驰2小时后包入月饼馅成饼坯，每只饼坯重量为50-100g；

c、在饼坯表皮喷水，在湿润的饼坯表皮上沾满中药后，再在表皮包裹一层面团，模压成型摆放在烤盘上；

d、烤盘入烘箱，以160-180℃的温度烘烤18-25分钟，出烘箱后自然冷却包装。