[发明专利]一种中药菌菇酱

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种中药菌菇酱。

背景技术

食用菌不仅可以为人们提供大量的植物蛋白，是天然滋补强身的食品， 而且还有很高的药用价值，可以调节人体新陈代谢、降低血压、减少胆固醇 含量，有预防和治疗多种疾病、延年益寿之功效。

中药在我国有着悠久的历史，在食品中加入中药也是我们进行食补的一 种重要方法，具有保健的作用。

酱是一种传统食品，是人类食品中不可缺少的一种佐餐之一，随着人们 生活水平的提高，人们对饮食质量的要求越来越高，各类风味的佐餐酱类食 品也越来越受欢迎，从阿香婆到老干妈，从黄豆酱到辣椒酱，调味酱制品已 从食品佐餐变成下饭菜，成为家庭餐桌上的佳品，而且一般人群均可食用。 目前在品种繁多的佐餐酱制品中，普遍存在的不足是：制酱原料的品种比较 单一，以及将单一的酱制品与肉类原料配制成肉酱，而且现做现吃，不能存 放保鲜和携带食用，难以进行工业化生产。

发明内容

本发明目的是为了提供一种口味独特又同时具有保健功效的中药菌菇 酱。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种中药菌菇酱，所述中药菌菇酱由下列重量份的原料组成：香菇20-30 份、草菇20-30份、鸡腿菇20-30份、豆豉40-60份、党参10-20份、白术10-20份、 白芷10-20份、植物油10-20份、食盐4-8份、味精5-9份、红油20-30份、姜5-9份、 八角3-5份、桂皮3-5份和小茴香3-5份。

进一步，所述中药菌菇酱由下列重量份的原料组成：香菇20份、草菇20 份、鸡腿菇20份、豆豉40份、党参10份、白术10份、白芷10份、植物油10份、 食盐4份、味精5份、红油20份、姜5份、八角3份、桂皮3份和小茴香3份。

进一步，所述中药菌菇酱由下列重量份的原料组成：香菇25份、草菇25 份、鸡腿菇25份、豆豉50份、党参15份、白术15份、白芷15份、植物油15份、 食盐6份、味精7份、红油25份、姜7份、八角4份、桂皮4份和小茴香4份。

进一步，所述中药菌菇酱由下列重量份的原料组成：香菇30份、草菇30 份、鸡腿菇30份、豆豉60份、党参20份、白术20份、白芷20份、植物油20份、 食盐8份、味精9份、红油30份、姜9份、八角5份、桂皮5份和小茴香5份。

进一步，所述中药菌菇酱由下列重量份的原料组成：香菇30份、草菇20 份、鸡腿菇25份、豆豉50份、党参15份、白术15份、白芷20份、植物油15份、 食盐4份、味精7份、红油30份、姜9份、八角5份、桂皮3份和小茴香4份。

本发明的优点是：所述中药菌菇酱以各种菌类和中药为原料，中药菌菇 酱中含有人体必需的多种氨基酸，可增进食欲、补脾益气、提高人体免疫力， 营养丰富、风味独特、绿色健康，是老少皆宜食用的绿色佳品。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完 整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全 部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造 性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种中药菌菇酱，所述中药菌菇酱由下列重量份的原料组成：香菇20-30 份、草菇20-30份、鸡腿菇20-30份、豆豉40-60份、党参10-20份、白术10-20份、 白芷10-20份、植物油10-20份、食盐4-8份、味精5-9份、红油20-30份、姜5-9份、 八角3-5份、桂皮3-5份和小茴香3-5份。

实施例二

一种中药菌菇酱，所述中药菌菇酱由下列重量份的原料组成：香菇20份、 草菇20份、鸡腿菇20份、豆豉40份、党参10份、白术10份、白芷10份、植物油 10份、食盐4份、味精5份、红油20份、姜5份、八角3份、桂皮3份和小茴香3 份。

实施例三

一种中药菌菇酱，所述中药菌菇酱由下列重量份的原料组成：香菇25份、 草菇25份、鸡腿菇25份、豆豉50份、党参15份、白术15份、白芷15份、植物油 15份、食盐6份、味精7份、红油25份、姜7份、八角4份、桂皮4份和小茴香4 份。

实施例四