[发明专利]一种多功能复合低聚肽营养粉

说明书

技术领域

本发明涉及一种低聚肽粉，具体涉及一种多功能复合低聚肽营养粉及其制备方法。

背景技术

蛋白质是构成生命物质的基础，也是人体三大功能物质之一，但目前，人群每天摄取的蛋白质的吸收量远远不能满足身体的正常需求，尤其是节奏快的大城市，生活和工作的双重压力，往往使人们处于亚健康状态。人们一般依靠实物补充蛋白质，但靠此途径摄取的蛋白质吸收率低、肽含量少，远远达不到人体对蛋白质的需求。现有技术的蛋白粉成分单一，不能保证机体氨基酸平衡的营养需要。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种多功能复合低聚肽营养粉。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种多功能复合低聚肽营养粉，包括以下重量份的原料：1-2份鱼皮胶原低聚肽、0.5-2份玉米低聚肽、2份-3份牛骨低聚肽、0.2份-1份海参低聚肽、0.2份-1份牡蛎低聚肽、0.5份-2份核桃低聚肽、0.5份-2份大豆低聚肽和0.5份-1份辅料。

本发明的有益效果是：本发明的营养粉能够调节免疫、缓解疲劳、防癌、改善中老年记忆功能、抗早老性痴呆、抗氧化、解酒护肝、调节血糖、调节血压、调节血脂和改善皮肤等功能。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。

进一步，包括以下重量份的原料：1.7份鱼皮胶原低聚肽、1份玉米低聚肽、2.3份牛骨低聚肽、0.5份海参低聚肽、0.5份牡蛎低聚肽、1份核桃低聚肽、1份大豆低聚肽和0.8份辅料。

进一步，包括以下重量份的原料：1.5份鱼皮胶原低聚肽、1.2份玉米低聚肽、2.5份牛骨低聚肽、0.6份海参低聚肽、0.6份牡蛎低聚肽、0.8份核桃低聚肽、0.8份大豆低聚肽和0.6份辅料。

进一步，包括以下重量份的原料：1份鱼皮胶原低聚肽、0.5份玉米低聚肽、2份牛骨低聚肽、0.2份海参低聚肽、0.2份牡蛎低聚肽、0.5份核桃低聚肽、0.5份大豆低聚肽和0.5份辅料。

进一步，包括以下重量份的原料：2份鱼皮胶原低聚肽、2份玉米低聚肽、3份牛骨低聚肽、1份海参低聚肽、1份牡蛎低聚肽、2份核桃低聚肽、2份大豆低聚肽和1份辅料。

进一步，所述辅料包括以任意比混合的柠檬酸钠/柠檬酸、食盐、果胶、食用香精、甜味剂和糊精。

进一步，所述鱼皮胶原低聚肽、牛骨低聚肽、海参低聚肽、牡蛎低聚肽、核桃低聚肽、大豆低聚肽的平均分子量均小于1000道尔顿。

进一步，所述大豆低聚肽的制备方法为：将大豆依次经过粉碎、蛋白分离、酶解、浓缩、脱色和干燥制得；

所述蛋白分离过程为：将大豆碎粉后得到大豆粉，将大豆粉与蒸馏水混合后得到大豆水溶液，调节大豆水溶液的pH至为8-10，将大豆水溶液进行搅拌和离心后，收集大豆上清液；将大豆上清液的pH值调整至4-6后，搅拌离心后过滤得到大豆蛋白。

进一步，所述酶解过程为：将大豆蛋白制成pH值为8-10的蛋白水溶液，加入相当于大豆粉质量0.25％-1％的碱性蛋白酶进行一次酶解，一次酶解时间为3h-5h，一次酶解温度为50℃-55℃，得到一次酶解液；调整一次酶解液的pH值至6-8，加入相当于大豆粉重量0.25％-1％的中性蛋白酶和风味蛋白酶进行二次酶解，二次酶解时间为3h-5h，二次酶解温度为50℃-55℃，灭酶后得到二次酶解液。

进一步，所述牡蛎低聚肽的制备方法为：将牡蛎经过干燥、粉碎、溶解、酶解、过滤、脱盐、脱色、离子交换和浓缩干燥制得牡蛎低聚肽；

所述酶解过程为：将牡蛎干燥粉碎后得到牡蛎粉中加入去离子水并升温至50℃-55℃后搅拌0.5-1h过滤得到牡蛎清液，调节牡蛎清液的pH值为8.5-8.8，然后加入相当于牡蛎粉重量0.25％-1％的碱性蛋白酶酶解4h-4.5h，酶解温度为50℃-55℃；调节牡蛎清液的pH值为6-6.5，然后进行灭酶处理，得到酶解液。

具体实施方式

以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

实施例1