[发明专利]一种黄芪紫薯粉及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种紫薯粉及其制作方法，尤其涉及一种黄芪紫薯粉及其制作方法。

背景技术

现有的紫薯粉主要原料是大米或玉米粉，以天然微紫薯粉加入搅拌而成，但现有 的紫薯粉成分比较单一，功能性较差，再加上传统的制作工艺，使得现有技术加工出的紫薯 粉已经不能满足人们高标准的要求，因此研发出营养更全面、功能性更强的紫薯粉成为了 本领域技术人员急需解决的技术问题。

发明内容

本发明就是为了解决上述问题而提供一种黄芪紫薯粉及其制作方法，它具有含有 40％以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及 润肺之功效。发酵烘干后营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助 消化，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血的好饮品。紫薯粉还有提神解乏、解渴消 暑、促进血液循环、润肤的功效，具有营养丰富、风味独特、保健功效强、稳定性好、品质均衡 的特点。

为了解决上述技术问题，本发明是通过下述技术方案实现的：

一种黄芪紫薯粉，它是由下述原料按重量分数比制备而成：黄芪20-50份，紫薯粉 200-300份，茶粉10-20份，玉米粉300-500份。

所述的黄芪紫薯粉，它是由下述原料按重量分数比制备而成：黄芪45份，紫薯粉 245份，茶粉15份，玉米粉400份。

一种所述黄芪紫薯粉的制作方法，取符合所述重量份数常温的黄芪、紫薯粉、茶粉 和玉米粉粉放入搅拌缸内混合均匀，将表面平实将缸盖严，煮沸消毒的纯净水，降温到35- 45℃，按搅拌缸内物料与水的重量比为1∶1的比例将水冲入搅拌缸中搅拌混合均匀，盖上盖 子搅拌10-24小时，外界温度为15-20℃，待搅拌完成至混合液清澈后，用过滤装置将紫薯粉 滤出得原液，将原液进行烘干处理，烘干温度为40-50度，烘干2-3小时后得到烘干粉，过滤 或离心的方式对烘干粉进行处理得到杂质较少的紫薯粉，将紫薯粉灌装即得。

本发明的优点和效果如下：

本发明与传统的紫薯粉酿造时主要成分只是大米或玉米粉不同，本发明是在糯米 的基础上添加了紫薯泥，而紫甘薯中富含花青素，由于紫甘薯与糯米、茶粉、玉米粉粉混合 后的协同作用，使制得的紫薯粉中具有花青素成分含量高的特点，花青素清除自由基的能 力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，能透过血脑屏障清除自由基 保护大脑细胞。紫甘薯中还含有易被人体消化和吸收的蛋白质、18种氨基酸、维生素A、B、C 等8种维生素、磷、铁、锌、铜、锰、钙、硒等多种矿物元素。加入紫甘薯酿造的紫薯粉与传统的 紫薯粉相比不仅营养成分增加了，还增加了保健功效。本发明紫薯粉的制作工艺与传统的 方法也不同，与单纯的传统方法相比，本发明采用了加水混合搅拌、现代化的放置、过滤或 离心工艺去除了原液中的杂质，使紫薯粉更加醇香；低温烘干工艺有效的保证紫薯粉的口 感，使紫薯粉更加香甜可口这是传统工艺做不到的。本发明紫薯粉色彩呈现绚丽的红色或 淡紫色。本发明紫薯粉具有营养丰富、风味独特、保健功效强、稳定性好、品质均衡的特点。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但本发明的保护范围不受实施例所 限。

实施例1：

本发明黄芪紫薯粉，它是由下述原料按重量分数比制备而成：黄芪45份，紫薯粉 245份，茶粉15份，玉米粉400份。

黄芪紫薯粉的制作方法，取所述重量份数常温的黄芪、紫薯粉、茶粉和玉米粉粉放 入搅拌缸内混合均匀，将表面平实将缸盖严，煮沸消毒的纯净水，降温到45℃，按搅拌缸内 物料与水的重量比为1∶1的比例将水冲入搅拌缸中搅拌混合均匀，盖上盖子搅拌18小时，外 界温度为18℃，待发酵完成至混合液清澈后，用过滤装置将紫薯粉滤出得原液，将原液进行 烘干处理，烘干温度为45度，烘干2.5小时后得到烘干粉，过滤或离心的方式对烘干粉进行 处理得到杂质较少的紫薯粉，将紫薯粉灌装即得。

实施例2：

一种黄芪紫薯粉，它是由下述原料按重量分数比制备而成：黄芪20份，紫薯粉200 份，茶粉10份，玉米粉300份。