[发明专利]香菇的种植方法

说明书

技术领域

本发明属于蘑菇的栽培的技术领域，具体是涉及一种香菇的种植方法。

背景技术

香菇子实体单生、丛生或群生，菌盖圆形，通常5-10cm，有时达20cm，表面茶褐色、暗褐色，被有深色的鳞片，幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环，老熟后盖缘反卷，开裂，菌褶弯生、白色，菌柄中生或偏生，3-6cm×1-1.5cm，内实，菌环以上部分白色，菌环以下部分褐色，孢子印白色，担孢子在显微镜下无色，椭圆形，5-7um×3.4-4um，双核菌丝有锁状联合，香菇又称香菌、冬菇，由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的是提供一种香菇的种植方法，该香菇的种植方法以代料栽培技术取代了段木栽培、添加高粱杆叶，变废为宝，采用液态菌种，提高食药用价值高和缩短生产周期，控制室内温度，通过山泉水来调湿度，在原有的产量基础上增量80％以上，不仅提高了产量，而且提高了香菇质量。

为了解决上述的技术问题，本发明一种香菇的种植方法，包括以下步骤：

一)、种前准备

1)、在山背面建设香菇房，搭建香菇床架；

2)、配料、发酵：

配料：包括杂木屑65～75％、麦麸18～23％、高粱杆叶4～8％和食用石膏4～6％，将以上配料与山泉水和石灰水按照为1∶0.9～1.1的比例进行混料，调pH6.5～7，加入0.1％的多菌灵，

发酵：把原料按上述比例兑好，拌料后进行叠堆，堆为长10～30米，宽1米，高0.9～1.5米，上宽20～30厘米，叠堆时自然倒放，不要拍紧，然后两面用3～4厘米直径的木棍扎孔，两行斜扎到地面，孔距30～40厘米，每堆放1～2支温度计插入孔边，堆外用厚草席围上，草席外喷水；翻堆1次/每日，要求上下料放中间，中间料放上下，在翻堆时每天观察温度计，发酵温度整堆达到65度，即可装袋接种，6～8天发酵完毕。

二)、装袋、灭菌、接种：原料发酵完成后，直接进行装袋，并置入加热锅内，保持加热锅内的温度在100℃作用持续10小时，达到彻底灭菌，待袋内温度下降至30℃时，出锅开始接种，接种时预先将塑料袋上部打3～5排孔，袋直径20cm～24cm，袋高40～50cm，先装发酵料，直接向原料中接入液态菌种并进行育种，人工装袋或装袋机装袋都可，上部压实，束袋口，控制棚内温度18～20℃，进行发菌；

三)、管理

适时对发酵料进行喷山泉水，控制发酵料含水量在28～32％，适时的进行喷水，保持室内湿度在75～85％，采用门窗通风、喷水降温的形式进行降低温度，控制室内温度在15～18度，菌丝满袋后出菌前，将菌袋去掉五分之三，两袋对放排列，两袋间隔0.1～0.2米，香菇床架设置为5～6层，此时检查是否有杂菌感染，若有立即消毒处理；

四)、采收

采收时捏住菌柄轻轻拧下，当一茬菇全部采收后，需往菌棒中补水。(浸水或注水，补水后按原来摆放，覆膜～4天，让菌丝恢复生长，然后揭膜再进入出菇期管理。

进一步，在步骤1)中，配料具体成分为：包括杂木屑70％、麦麸20％、高粱杆叶5％和食用石膏5％；

进一步，在步骤3)中，对相对放置的两袋菌种之间填充树下腐蚀山土、牛屎、鲜石灰和山泉水。

进一步，在步骤3)中，所述腐蚀山土、牛屎、鲜石灰和山泉水的比例设置为30％、麦麸8％、鲜石灰2％和山泉水60％。

本发明的有益效果：

本发明香菇的种植方法以代料栽培技术取代了段木栽培、添加高粱杆叶，变废为宝，采用液态菌种，提高食药用价值高和缩短生产周期，控制室内温度，通过山泉水来调湿度，在原有的产量基础上增量80％以上，不仅提高了产量，而且提高了香菇质量。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步描述。

本发明一种香菇的种植方法，包括以下步骤：

1)、在山背面建设香菇房，搭建香菇床架；

2)、配料、发酵：