[发明专利]一种健脾养胃的鸡柳及其制备方法

权利要求书

1.一种健脾养胃的鸡柳，其特征在于，所述健脾养胃的鸡柳由下列重量 份的原料组成：

鸡胸肉100-120份、桂圆3-5份、食盐2-4份、白砂糖6-8份、黄芪5-7份、三 七3-5份、孜然粉4-6份、辣椒粉4-6份、白术4-6份、杜仲3-5份、蜂蜜5-7份、黄 精4-6份、冰水20-40份。

2.根据权利要求1所述的一种健脾养胃的鸡柳，其特征在于，所述健脾 养胃的鸡柳由下列重量份的原料组成：

鸡胸肉100份、桂圆3份、食盐2份、白砂糖6份、黄芪5份、三七3份、孜然 粉4份、辣椒粉4份、白术4份、杜仲3份、蜂蜜5份、黄精4份、冰水20份。

3.根据权利要求1所述的一种健脾养胃的鸡柳，其特征在于，所述健脾 养胃的鸡柳由下列重量份的原料组成：

鸡胸肉110份、桂圆4份、食盐3份、白砂糖7份、黄芪6份、三七4份、孜然 粉5份、辣椒粉5份、白术5份、杜仲4份、蜂蜜6份、黄精5份、冰水30份。

4.根据权利要求1所述的一种健脾养胃的鸡柳，其特征在于，所述健脾 养胃的鸡柳由下列重量份的原料组成：

鸡胸肉120份、桂圆5份、食盐4份、白砂糖8份、黄芪7份、三七5份、孜然 粉6份、辣椒粉6份、白术6份、杜仲5份、蜂蜜7份、黄精6份、冰水40份。

5.一种根据权利要求1-4任意一项所述的健脾养胃的鸡柳的制备方法，其 特征在于，包括如下步骤：

(1)将桂圆、黄芪、三七、白术、黄精、杜仲加适量水进行煎煮，过滤， 得到中草药煎煮液，进行浓缩，得到中草药浓缩液；

(2)将鸡胸肉取出，自然解冻至中心温度为0-5℃，待用；

(3)将步骤(1)所得中草药浓缩液与蜂蜜、孜然粉、辣椒粉、食盐、 白砂糖、冰水混合均匀，得到滚揉液；

(4)将步骤(3)所得的滚揉液与鸡胸肉一起倒入滚揉机进行滚揉，1-2h 后取出切割成鸡柳，在-20--10℃下速冻30min，包装，即得所述的健脾养胃的 鸡柳。