[发明专利]一种伴有酱香味的玫瑰花茶及其制备方法

权利要求书

1.一种伴有酱香味的玫瑰花茶，其特征在于：各原料组分之间的重量配比为：新鲜玫瑰花100-200、竹叶20-30、柠檬10-12、食盐1-3、甜面酱4-8、韭菜花1-3、沙姜2-4。

2.根据权利要求1所述的玫瑰花茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

一、将采集新鲜的玫瑰花蕾进行萎凋、杀青、摊凉、干燥处理，得到水分含量为60-70%的玫瑰花蕾；将竹叶切成小段，烘干干燥得到水分为2-4%的竹叶；

二、将玫瑰花蕾与处理后竹叶混合，堆放在温度为20-30℃的密封环境中2-3小时后，取出，一次真空低温干燥至玫瑰花蕾的水分含量为20-30%，得到玫瑰花茶；

三、取柠檬，加入50-80倍的水，打浆过滤后，得到柠檬汁，将食盐洒入柠檬汁中，搅匀，得到柠檬水；将玫瑰花茶浸泡到20-30倍的柠檬水中2-5分钟后，捞出，二次真空低温干燥至玫瑰花蕾水分含量为15-20%；

四、将韭菜花和沙姜用甜面酱腌制20分钟后，加入3-5倍的水，打浆过滤，得到营养液；

五、将二次真空低温干燥得到的玫瑰花蕾浸泡到20-30倍的清水中，并在清水中滴入10-15%的营养液，浸泡3-5分钟后，捞出，三次真空低温干燥至玫瑰花蕾的水分含量为3-5%，即得玫瑰花茶成品。