[发明专利]一种茶树花加工方法

权利要求书

1.一种茶树花加工方法，包括摊凉、杀青、渥堆、干燥和提香，其特征在于，具体步骤是：

（1）采摘、萎凋：采摘授粉后完整、新鲜的茶树花，然后摊放在萎凋槽中，摊放厚度为8～ 10cm，摊放2～4h；

（2）杀青：将茶树花摊放到热风杀青机中，摊放厚度为3～5cm；温度控制在140～160℃ 范围内，时间为4～5min；杀青结束后将茶树花取出，并摊放在晾青槽上进行冷却，冷却至23 ～25℃；

（3）渥堆：将冷却至23～25℃范围的茶树花放在竹簸箕中渥堆，茶树花堆高为12～ 15cm，渥堆时间为2～3h；

（4）干燥：完成步骤（3）后，将茶树花放于烘箱中进行烘干，烘干至茶树花含水量为4%- 6%；

（5）提香：将步骤（4）中完成干燥的茶树花放于烘箱中进行提香，温度为95～105℃，时 间为13～18min。

2.如权利要求1所述的茶树花加工方法，其特征在于：步骤（1）中，摊放茶树花时，采用 边抖落边摊放的方式，使茶树花呈蓬松状态。

3.如权利要求2所述的茶树花加工方法，其特征在于：步骤（1）中，采用冷风机对茶树花 进行摊凉，风温控制为20～23℃，持续吹风2h。

4.如权利要求3所述的茶树花加工方法，其特征在于：步骤（2）中，使用冷风机对摊放在 晾青槽上的茶树花进行风冷，冷风温度为20～23℃。

5.如权利要求1～4中任一项所述的茶树花加工方法，其特征在于：步骤（4）干燥时，分 两次进行干燥：第一次干燥：温度为70～80℃，时间为25～30min，烘干至含水量为18～20%， 取出摊凉；第二次干燥：温度为60～70℃，烘干至含水量4～6%。