[发明专利]一种含还原型谷胱甘肽的益生菌产品及其制备方法

权利要求书

1.一种含还原型谷胱甘肽的益生菌产品，其特征在于，所述益生菌产品由益生菌在增 殖培养基中利用氨基酸培养基合成还原型谷胱甘肽而得。

2.根据权利要求1所述的益生菌产品，其特征在于，所述益生菌为植物乳杆菌、鼠李糖 乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、长双歧杆菌和乳双歧杆菌中的至少一种。

3.根据权利要求1所述的益生菌产品，其特征在于，所述增殖培养基为MRS培养基和胡 萝卜汁，或者MRS培养基和番茄汁。

4.根据权利要求3所述的益生菌产品，其特征在于，所述增殖培养基的组成为：按照质 量百分数，2%葡萄糖，1%蛋白胨，1%牛肉膏，0.5%酵母浸膏，0.2%磷酸氢二钾，0.5%乙酸钠， 0.05%硫酸镁，0.025%硫酸锰，0.1%吐温80，0.2%柠檬酸氢二铵，10%的胡萝卜汁或番茄汁，以 及余量的蒸馏水。

5.根据权利要求4所述的益生菌产品，其特征在于，所述胡萝卜汁按以下方法制备：胡萝 卜和水按照质量比1：1混合榨汁，过滤除渣，所得滤液煮沸15min。

6.根据权利要求4所述的益生菌产品，其特征在于，所述番茄汁按以下方法制备：将番 茄打浆，煮沸15min后过滤除渣得滤液。

7.根据权利要求1所述的益生菌产品，其特征在于，所述氨基酸培养基的组成为：按照 质量百分数，0.5%谷氨酸，0.2%半胱氨酸，0.3%甘氨酸，0.5%三磷酸腺苷二钠和余量的蒸馏 水。

8.上述任一项权利要求所述的益生菌产品的制备方法，其特征在于，在三角瓶中装入 增殖培养基，接种益生菌种子液，于厌氧箱内静置培养，然后加入氨基酸培养基，在摇床上 继续培养，培养完成后，发酵液经过过滤，浓缩和冷冻干燥，得到含还原型谷胱甘肽的益生 菌产品。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述厌氧箱内静置培养的温度是35~ 38℃，培养时间是12~20h；所述摇床上继续培养的温度是34~36℃，培养时间是6~10h。

10.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述益生菌种子液是用MRS培养基把 益生菌稀释成2~5wt%浓度而得。