[发明专利]一种具有预防冠心病心功能的营养粉及其制备方法

权利要求书

1.一种具有预防冠心病心功能的营养粉，其特征在于，按照重量份的原料包括：党参浆 40～70份、杏仁5～15份，麦冬5～15份、郁金5～15份、向日葵子5～15份、石斛5～15份、蔻 仁5～15份、春砂仁5～15份、鹿茸5～15份、白砂糖10～15份。

2.根据权利要求1所述的具有预防冠心病心功能的营养粉，其特征在于，按照重量份的 原料包括：党参浆50份、杏仁10份，麦冬10份、郁金10份、向日葵子10份、石斛10份、蔻仁10 份、春砂仁10份、鹿茸10份、白砂糖12份。

3.一种如权利要求1～2任一所述的具有预防冠心病心功能的营养粉的制备方法，其特 征在于，包括以下步骤：

一、原料选择：选择新鲜党参洗净，除去外皮，切成小片，烘干；

二、制党参浆：将党参用1~3倍重量的15~25℃水，加入0.5％碳酸氢钠浸泡6~12h，再清 洗干净，再加入党参重3~5倍的水磨浆，用筛网细度为80~100目分离筛分离，最后把党参渣 与水按1:1的比例进行二次磨浆后，制得党参浆；

三、杏仁的制备：选择新鲜杏仁洗净，切成小片，烘干；

四、麦冬的制备：选择新鲜麦冬洗净，切成小片，烘干；

五、郁金、郁金、石斛、向日葵子、春砂仁、鹿茸的制备：选择新鲜郁金、郁金、石斛 、向日葵子、春砂仁、鹿茸洗净，切成小片，烘干；

六、调配：先将白砂糖与酶混合后，加入党参浆中并混合均匀，再加入杏仁、麦冬、郁金 、郁金、石斛、向日葵子、春砂仁、鹿茸；

七、灭酶、均质：将物料加热到70~90℃，保持5~10min，再采用30~40MPa压力进行高压均 质；

八、浓缩：采用真空浓缩设备进行浓缩，控制真空度在85~98KPa，温度45~65℃，浓缩时 开启蒸气阀缓缓升温，逐步提高真空度，开始阶段物料易冒泡溢出，要不断开启真空阀，以 消除物料泡沫，防止物料溢出；

九、喷雾干燥：浓缩至物料固形物到94~98％，进行喷雾干燥，喷粉的料液温度在45~50 ℃，料泵压力控制在19~49KPa，排风温度为60~68℃，进风温度为150~180℃；

十、粉碎、冷却：把烘干的固形物趁热用粉碎机粉碎，过筛，成为均匀的粉状，在50~60％ 相对湿度的环境下冷却到室温；

十一、包装：用250g塑料膜压袋包装。

4.根据权利要求3所述的具有预防冠心病心功能的营养粉的制备方法，其特征在于，步 骤二、中将党参用2倍重量的20℃水，加入0.5％碳酸氢钠浸泡9h，再清洗干净，再加入党参 重4倍的水磨浆，用筛网细度为90目分离筛分离。

5.根据权利要求3所述的具有预防冠心病心功能的营养粉的制备方法，其特征在于，步 骤七、中将物料加热到80℃，保持7min，再采用35MPa压力进行高压均质。

6.根据权利要求3所述的具有预防冠心病心功能的营养粉的制备方法，其特征在于，步 骤八、中采用真空浓缩设备进行浓缩，控制真空度在90KPa，温度55℃。

7.根据权利要求3所述的具有预防冠心病心功能的营养粉的制备方法，其特征在于，步 骤九、中浓缩至物料固形物到96％，进行喷雾干燥，喷粉的料液温度在47℃，料泵压力控制 在34KPa，排风温度为64℃，进风温度为165℃。

8.根据权利要求3所述的具有预防冠心病心功能的营养粉的制备方法，其特征在于，步 骤十、中在55％相对湿度的环境下冷却到室温。