[发明专利]毛冬青黑茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶叶，更具体地说，尤其涉及一种毛冬青黑茶；本发明还涉及该种茶的制备方法。

背景技术

黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其它茶类不可替代。此外，黑茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄取脂肪量越来越多，饮用黑茶越来越有必要。如果能够在黑茶中再添加一些具有保健功效的原料一起制备，将使黑茶的作用更丰富，更有利于人们的饮用。因此，如何将其他具有不同保健作用的原料合理搭配至黑茶中，使黑茶的口感和作用更好成为了茶类饮品的发展新方向。

发明内容

本发明的前一目的在于提供一种毛冬青黑茶，该种黑茶饮品具有清热解毒、活性通络、提高免疫力的功效。本发明的后一目的是提供一种上述毛冬青黑茶的制备方法，利用该种方法制备的毛冬青黑茶功效更好。

本发明前一技术方案如下：

一种毛冬青黑茶，它是由下述重量百分比的原料组成，毛冬青5～15％，黑茶85～95％，各组分之和为100％。

优选的，所述的原料含量为：毛冬青10％，黑茶90％。

本发明的后一技术方案如下：

上述毛冬青黑茶的制备方法，包括下述步骤：

(1)选毛冬青：选取品质好的毛冬青清洗干净，送入切片机中切成毛冬青细条，将毛冬青细条放入烘干机内烘干至一定程度后备用；

(2)选茶叶：选黑茶茶树品种，采摘新鲜茶叶杀青、初揉后制成黑茶毛茶；

(3)渥堆发酵：根据黑茶毛茶的含水量情况，将黑茶毛茶均匀喷水后渥堆发酵；

(4)混合复揉：将发酵后的黑茶茶叶摊堆降温，将降温后的黑茶茶叶与毛冬青细条按比例混合均匀，再将混合后的毛冬青黑茶进行复揉；

(5)干燥：将复揉后的毛冬青黑茶干燥后即得。

优选的，在所述步骤(1)中，将毛冬青切成2～4mm的细条。

优选的，在所述步骤(1)中，将毛冬青细条烘干过程中，烘干机的温度控制在30～40℃，湿度控制在50～70％，将毛冬青细条烘干至含水量范围在40～50％。

优选的，在所述步骤(3)中，发酵过程中，黑茶茶叶的温度控制在40～45℃，湿度控制在80～85％。

优选的，在所述步骤(3)中，黑茶茶叶发酵时间为40～60天，在发酵时每隔三天翻堆一次。

优选的，在所述步骤(4)中，混合后的毛冬青黑茶复揉6～8分钟。

优选的，在所述步骤(5)中，使用松柴明火烘焙毛冬青黑茶至完全干燥。

与现有技术相比，本发明具有的有益效果为：

1.本发明的毛冬青黑茶，它是由下述重量百分比的原料组成，毛冬青5～15％，黑茶85～95％，各组分之和为100％。黑茶发酵后富含茶多糖类化合物，可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力；毛冬青叶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，具有清热解毒，活血通脉至功效，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用，由此备受中老年人的青睐毛冬青。因此，由毛冬青和黑茶配合炮制而成的茶叶，具有清热解毒、活性通络、提高免疫力的作用，适合喉咙上火发炎人群以及中老年人饮用。

2.本发明的毛冬青黑茶的制备方法，制作简单，并能使毛冬青与黑茶更好的融合，使茶叶的功效更好。

具体实施方式

下面结合具体实施方式，对本发明的技术方案作进一步的详细说明，但不构成对本发明的任何限制。

实施例1

毛冬青黑茶各组分的百分比为：毛冬青5％，黑茶95％。

本发明的毛冬青黑茶的制备方法，包括下述步骤：

(1)选毛冬青：选取品质好的毛冬青清洗干净，送入切片机中切成2～4mm的毛冬青细条，将毛冬青细条放入烘干机内烘干至一定程度后备用。其中，将毛冬青细条烘干过程中，烘干机的温度控制在30～40℃，湿度控制在50～70％，将毛冬青细条烘干至含水量范围在40～50％后备用。

(2)选茶叶：选黑茶茶树品种，采摘新鲜茶叶，按照传统的黑茶加工方法将茶叶杀青、初揉后制成黑茶毛茶。黑茶茶叶可以选择茯茶、边茶、普洱茶、六堡茶或者老黑茶。