[发明专利]一种预防小儿肥胖症的奶豆腐及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品的配方及制备方法，具体是一种预防小儿肥胖症的奶豆 腐及其制备方法。

背景技术

预防小儿肥胖症临床表现为心胸烦热、夜不成眠、面赤口渴、溲黄便干、舌尖红绛， 或口舌生疮、腐烂疼痛、脉数有力；或见吐血、衄血，或见肌肤疮疡、红肿热痛。心火旺盛证以 口舌生疮、心胸烦热的症状为特征。心位于胸中，心火内炽故自觉心胸部烦闷发热；心主神 明，火热内扰心神则失眠，甚则狂躁谵语，面赤、口渴、溲黄、便干、脉数有力，均为里热之象； 心开窍于舌，心火亢盛，火热循经上炎故舌尖红绛；热伤脉络则生糜点，腐烂疼痛；心主血 脉，预防小儿肥胖症，血热妄行，见吐血衄血。肌肤疮疡红肿热痛，常为火毒壅滞脉络、局部 气血不畅的表现。心火旺盛证的治法是清泻心火，方用泻心汤、导赤散等。

目前对预防小儿肥胖症预防主要以心理调节为主，食疗方面比较薄弱。

发明内容

本发明的目的在于提供一种预防小儿肥胖症的奶豆腐及其制备方法，该预防小儿 肥胖症的奶豆腐食用功效性高，能够预防小儿肥胖症。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种预防小儿肥胖症的奶豆腐，按照重量份的原料包括：荷叶5~15份、昆布5~15份、胆 南星5~15份、甘草5~15份、海藻5~15份、牛奶50~150份、冻粉10~30份、香蕉精15~45份、白 糖250~750份、水1000~3000份。

作为进一步的方案：所述的预防小儿肥胖症的奶豆腐，按照重量份的原料包括：荷 叶10份、昆布10份、胆南星10份、甘草10份、海藻10份、牛奶100份、冻粉20份、香蕉精30 份、白糖500份、水2000份。

所述的预防小儿肥胖症的奶豆腐的制备方法，包括以下步骤：

一、荷叶的制备：选择新鲜荷叶洗净，切成小片，烘干；

二、昆布、胆南星、甘草的制备：选择新鲜昆布、胆南星、甘草洗净，切成小片，烘干；

三、海藻的制备：选择新鲜昆布、胆南星、甘草洗净，切成小片，烘干；

四、调配：将荷叶5~15份、昆布、胆南星、甘草5~15份、海藻5~15份，按比例调配，调配 后的混料经搅拌达到精密混合，备用；

五、将白糖200~600份加水500~1500份，烧开溶化，晾凉，入冰箱，制得糖水，备用；

六、将冻粉10~30份与步骤四、混料加水500~1500份，上笼入锅蒸，待溶化后加香蕉精15 ~45份、牛奶50~150份、白糖50~150份，充分搅拌均匀，再蒸开，撤火，倒盘中晾凉，入冰箱冻 上；

七、灭菌：微波灭菌，温度为70~105℃，时间为1.5~3min；

八、整形：用刀切块，每块长8cm×4cm，顺序摆在大盘内，倒上糖水，即得预防小儿肥胖 症的奶豆腐。

作为进一步的方案：步骤五、将白糖400份加水1000份，烧开溶化，晾凉，入冰箱，制 得糖水。

作为进一步的方案：步骤七、中，温度为87℃，时间为2.2min。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明制备的预防小儿肥胖症的奶豆腐 营养价值高，食用口感好，推广意义重大。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述， 显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的 实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都 属于本发明保护的范围。

实施例1

一种预防小儿肥胖症的奶豆腐，按照重量份的原料包括：荷叶5份、昆布5份、胆南星5 份、甘草5份、海藻5份、牛奶50份、冻粉10份、香蕉精15份、白糖250份、水1000份。

所述的预防小儿肥胖症的奶豆腐的制备方法，包括以下步骤：

一、荷叶的制备：选择新鲜荷叶洗净，切成小片，烘干；

二、昆布、胆南星、甘草的制备：选择新鲜昆布、胆南星、甘草洗净，切成小片，烘干；

三、海藻的制备：选择新鲜昆布、胆南星、甘草洗净，切成小片，烘干；

四、调配：将荷叶5份、昆布、胆南星、甘草5份、海藻5份，按比例调配，调配后的混料经 搅拌达到精密混合，备用；

五、将白糖200份加水500份，烧开溶化，晾凉，入冰箱，制得糖水，备用；