[发明专利]一种玉米马铃薯馒头的生产方法在审
| 申请号： | 201510944041.0 | 申请日： | 2015-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN105533423A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 高国强 | 申请（专利权）人： | 高国强 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L19/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 730050*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 马铃薯 馒头 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种玉米马铃薯馒头的生产方法，其特征在于该馒头直接采用鲜马铃薯与膨化玉米 粉加工而成，具体加工方法如下：a)玉米膨化粉制备：将玉米粉挤压膨化后粉碎过120目筛 得到玉米膨化粉待用；b)鲜马铃薯预处理：将鲜马铃薯清洗去皮，剜除不可食用部分二次清 洗后，经果蔬破碎机破碎后胶体磨磨浆得到马铃薯浆液待用；c)和面团：将a)步骤膨化玉米 粉与b)步骤得到马铃薯浆液混合，并添加事先准备好的谷阮粉与酵母揉成面团放置醒发箱 内醒发；d)馒头制作：将醒发好的面团搓圆成型二次发酵后蒸制得到本方法玉米马铃薯制 作馒头。
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