[发明专利]产灰树花多糖的菌株及其应用

说明书

本发明公开了一株产灰树花多糖的菌株及其应用，所述菌株在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号为：CGMCC No.10116，保藏日期为：2014年12月9日，所述菌株分类命名为：灰树花GrT.01（Griflola frondosa）。本发明所述菌株GrT.01是从野生环境天然子实体中分离筛选获得，菌丝体和多糖含量高，可应用于高效生产灰树花多糖。本发明所述菌株GrT.01的发酵培养基配料简单，价格低廉，是工业生产中中非常普遍容易获得的，发酵效果显著，使灰树花多糖的生产成本大大降低，可应用于大规模液体深层发酵生产。

技术领域

本发明属于食品生物技术领域，具体涉及一种生产灰树花多糖的菌株及其应用。

背景技术

灰树花(Grifola frondosa)是担子菌亚门，层菌纲，无隔担子菌亚纲，非褶菌目，多孔菌属中的一种大型真菌，又名贝叶多孔菌、栗子蘑、重菇等，日本称之为舞茸。

近20年来，国内外深入开展了作为生物反应调节剂的真菌多糖的研究，灰树花多糖显著的疗效也逐渐被人们所认识。经过大量的化学和药理分析发现，灰树花多糖具有明显的抗肿瘤，抗HIV病毒，改善免疫系统功能，调节血糖、血脂及胆固醇水平，降血压等作用，对防止癌细胞的生成和转移、艾滋病、高血压、肥胖症、糖尿病以及免疫系统功能的紊乱都有一定的疗效，且无任何毒副作用。大野尚仁（1986)比较了液体培养的菌丝体多糖与子实体多糖的抗肿瘤活性，发现二者十分相似。深层发酵得到的灰树花菌丝体不但具有固体栽培子实体相当的营养及药用效果，还可得到胞外多糖等子实体所不具备的营养保健成分。最近，美国食品和药物管理局（FDA）证实了灰树花提取物治疗晚期乳腺癌和前列腺癌的研究结果，并允许灰树花提取物作为癌症的有效抑制剂，直接进行Ⅱ期临床试验。因此，灰树花是一种极具开发价值的珍贵食、药用真菌。

灰树花多糖主要以灰树花子实体为原料提取。多年来灰树花生产主要以人工固体栽培为主，但固体栽培存在占地面积大、生产周期长、产量不稳定、易受气候、环境因素影响等诸多缺点，使灰树花多糖的开发生产受到极大限制；而利用液体深层发酵法可使灰树花多糖生产工业化，周期缩短，产量增加，质量更稳定。因此灰树花深层发酵可以替代子实体作为产品深度开发的原料。当前，常规的产灰树花多糖菌株存在多糖含量低，菌丝体产量低的问题，尤其是适合大规模发酵生产的灰树花菌株很难获得。因此通过现有的技术手段对自然界的灰树花菌株资源筛选，以期获得高产多糖的灰树花菌株，为其应用奠定坚实基础。

发明内容

本发明目的之一在于提供一株生产灰树花多糖的菌株，本发明所涉及的灰树花菌株采自京东地区板栗产区，是从野生天然菌株中分离筛选得到。可以在最适条件下高效的合成灰树花多糖。

本发明目的之二在于提供一株生产灰树花多糖的菌株的应用，即将筛选出的Griflola frondosa GrT.01菌株用于灰树花多糖的制备，从而高效的生产灰树花多糖。

为实现上述目的，本发明所采取的技术方案为：

产灰树花多糖的菌株，保藏号为：CGMCC No. 10116，保藏日期为：2014年12月9日，所述菌株分类命名为：灰树花GrT.01（Griflola frondosa）。

利用前面所述的菌种生产灰树花多糖的方法，是将CGMCC No. 10116菌种制成种子，接种于含有碳源、氮源、无机盐和水的培养基（pH为4~8）中，在23~28℃条件下连续发酵6~14天。

前面所述的方法，优选的方案在于，具体包括以下步骤：在灰树花多糖生产阶段，生产发酵培养基的碳源为葡萄糖和土豆汁或玉米粉，氮源为麸皮汁和酵母粉，无机盐的磷酸二氢钾和硫酸镁的配比为2:1，生长因子VB₁在生产发酵培养基中的质量百分比浓度为8-10mg/L。