[发明专利]消除木薯间歇发酵生产的食用二氧化碳不稳定因素的方法

说明书

技术领域

本发明涉及消除木薯间歇发酵生产的二氧化碳不稳定因素的方法，属于木薯发酵 制备食用二氧化碳技术领域。

背景技术

在木薯酒精行业，发酵过程会产生大量二氧化碳气体，如果直接排放，必将造成大 气中二氧化碳含量越来越多，形成温室效应，所以现在大中型企业都会对二氧化碳进行收 集净化，然后生产出气态、液态、固态等不同规格的二氧化碳产品。回收木薯发酵气体生产 食用级液态二氧化碳的传统工艺，主要通过连续发酵或者半连续发酵实现，因为在连续发 酵或者半连续发酵过程中二氧化碳气源压力相对稳定，二氧化碳含杂质指标也相对稳定， 易于除去。然而，连续发酵极易造成系统性染菌，且染菌后果损失较大，故现在的木薯酒精 生产发酵过程主流设计为间歇发酵，但间歇发酵同样存在着不稳定的因素，这些因素包括 在过程中产生的二氧化碳气体压力、杂质含量在发酵前期、主发酵期和后发酵期波动很大， 二氧化碳产品指标极不稳定的情形，所以在行业内通过间歇发酵仍有许多亟待解决的难 题，只有消除这些不稳定的因素，才能通过间歇发酵生产出质量稳定的符合要求的食用液 态二氧化碳。

发明内容

本发明的目的在于提供一种消除木薯间歇发酵生产的二氧化碳不稳定因素的方法，解 决木薯间歇发酵过程中所存在的二氧化碳原料气压力波动、杂质含量多的问题，克服传统 方法从木薯间歇发酵生产的二氧化碳所存在的缺陷，为非粮间歇发酵生产食用级液体二氧 化碳技术的推广应用提供技术支持。

为了实现上述目的，本发明采取了这样的技术措施，消除木薯间歇发酵生产的二 氧化碳不稳定因素的方法，包括下述具体技术步骤：

（1）将木薯间歇发酵后所产生的二氧化碳气体，经过二氧化碳洗涤塔后，利用水除去大 部分易溶于水的杂质，进入洗涤塔的二氧化碳气量与洗涤水的流量比是100：1立方/立方， 得到含水二氧化碳；

（2）含水二氧化碳通过初级自动疏水器，进行初级除水，脱去二氧化碳气体中夹带的冷 凝水；

（3）去掉冷凝水的二氧化碳经过稳压柜，吸收发酵过程二氧化碳气体的压力变化，使得 二氧化碳氧体压力稳定在2-3KPa；

（4）将压力稳定在2-3KPa的二氧化碳气体通过次级自动疏水器，进一步脱去二氧化碳 气体中的冷凝水；

（5）除掉冷凝水的二氧化碳气体进入二氧化碳净化装置进行净化除杂；

（6）净化除杂后的二氧化碳气体在冷却环境下冷凝，气态二氧化碳转化成为液态二氧 化碳产品。

采取上述措施的本发明，对通过间歇发酵产出的二氧化碳气体，经过了水洗涤、初 级脱水、稳压处理、次级脱水、净化处理及冷凝的措施后，将二氧化碳中的水份、杂质去除， 消除了木薯间歇发酵得到二氧化碳的过程及产品中不稳定因素，得到了纯净的二氧化碳气 体，冷凝后成为液态二氧化碳，采用本发明的方法，可以利用木薯间歇发酵较高产率地获得 纯净的液态并符合食用标准的二氧化碳，提高了木薯间歇发酵得到的二氧化碳的质量，解 决了木薯间歇发酵领域中有关二氧化碳对环境造成不良影响的问题，又可以低成本地获得 食用级二氧化碳产品，使得木薯间歇发酵过程产生的废气“变废为宝”。

具体实施方式

以下对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体 实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。

木薯间歇发酵生产酒精是一种公知技术，间歇发酵后会产生大量的二氧化气体， 这些二氧化碳气体含有杂质，质量太低，二氧化碳气体的存在会产生气压的波动，对二氧化 碳生产装置造成冲击，具有破坏性的作用，而排出的二氧化碳会对环境造成影响，破坏环 境，是影响环境保护的因素。本发明就是对木薯间歇发酵后所产生的二氧化碳的处理，是一 个连续处理的过程，所述的方法是在相应的设备中实现的。

在本发明中，[l1]。

[l2]氮源，因此，[l3]。特别是，在木薯间歇发酵生产乙醇的过程中，由于在发酵 前期、主发酵期和发酵后期的物料浓度和酿酒酵母的活性存在较大差异，使得在发酵前期 和发酵后期时所产生的气体中杂质含量更高。因为发酵过程的差异，使得气体压力不稳定 而波动，这些波动会对生产设施造成冲击而影响设备的寿命，而本发明通过合理的措施后， 消除了不稳定的因素，较好地控制了木薯发酵产生的二氧化碳的纯度，可以获得食用级的 二氧化碳产品。