[发明专利]一种花酱及其制备方法

权利要求书

1.一种花酱，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：芙蓉花花瓣20-22份、丹凤牡丹花花瓣23-25份、绿萼梅花瓣16-18份、金银花花瓣10-12份、白荷花花瓣15-17份、玫瑰花花瓣22-24份、桂花20-22份、银耳9-11份、血耳8-10份、枸杞6-8份、龟甲胶18-20份、三七粉1-3份、白芷粉2-4份、薏仁粉2-4份、茯苓粉5-7份、南瓜粉2-4份、冬瓜籽5-7份、生菜籽5-7份、芹菜籽4-6份、瓜尔豆胶1-3份、刺槐豆胶1-3份、海藻酸钠2-4份、葡萄34-36份、鳄梨30-32份和冰糖152-154份。

2.如权利要求1所述的一种花酱，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：芙蓉花花瓣22份、丹凤牡丹花花瓣23份、绿萼梅花瓣16份、金银花花瓣10份、白荷花花瓣15份、玫瑰花花瓣22份、桂花20份、银耳9份、血耳8份、枸杞6份、龟甲胶18份、三七粉1份、白芷粉2份、薏仁粉2份、茯苓粉5份、南瓜粉2份、冬瓜籽5份、生菜籽5份、芹菜籽4份、瓜尔豆胶1份、刺槐豆胶1份、海藻酸钠2份、葡萄34份、鳄梨30份和冰糖152份。

3.如权利要求1所述的一种花酱，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：芙蓉花花瓣20份、丹凤牡丹花花瓣25份、绿萼梅花瓣18份、金银花花瓣12份、白荷花花瓣17份、玫瑰花花瓣24份、桂花22份、银耳11份、血耳10份、枸杞8份、龟甲胶20份、三七粉3份、白芷粉4份、薏仁粉4份、茯苓粉7份、南瓜粉4份、冬瓜籽7份、生菜籽7份、芹菜籽6份、瓜尔豆胶3份、刺槐豆胶3份、海藻酸钠4份、葡萄36份、鳄梨32份和冰糖154份。

4.如权利要求1所述的一种花酱，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：芙蓉花花瓣21份、丹凤牡丹花花瓣24份、绿萼梅花瓣17份、金银花花瓣11份、白荷花花瓣16份、玫瑰花花瓣23份、桂花21份、银耳10份、血耳9份、枸杞7份、龟甲胶19份、三七粉2份、白芷粉3份、薏仁粉3份、茯苓粉6份、南瓜粉3份、冬瓜籽6份、生菜籽6份、芹菜籽5份、瓜尔豆胶2份、刺槐豆胶2份、海藻酸钠2份、葡萄35份、鳄梨31份和冰糖153份。

5.一种花酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）将芙蓉花花瓣20-22份、丹凤牡丹花花瓣23-25份、绿萼梅花瓣16-18份、金银花花瓣10-12份、白荷花花瓣15-17份、玫瑰花花瓣22-24份和桂花20-22份铺在阴凉通风的室内，放置1天，制得阴干的花瓣，备用；

2）将冬瓜籽5-7份、生菜籽5-7份、芹菜籽4-6份、银耳9-11份、血耳8-10份和枸杞6-8份一起倒入到粉碎机中进行粉碎处理，粉碎至1250目，制得混合粉末，备用；

3）将龟甲胶18-20份倒入到烧锅中，加入适量的水分，用文火加热，使得龟甲胶完全溶解，然后加入三七粉1-3份、白芷粉2-4份、薏仁粉2-4份、茯苓粉5-7份、南瓜粉2-4份和步骤2）制得的混合粉末，充分搅拌均匀，制得糊状物，备用；

4）将鳄梨30-32份去皮去核，然后与葡萄34-36份一起倒入到榨汁机中进行压榨处理，制得果汁和果肉，备用；

5）将步骤4）制得的果肉倒入到料理机中进行粉碎处理，使得葡萄皮和葡萄籽粉碎，制得粉碎的果肉，备用；

6）将冰糖152-154份和步骤4）制得的果汁倒入到烧锅中，用文火加热10分钟，然后加入瓜尔豆胶1-3份、刺槐豆胶1-3份、海藻酸钠2-4份和步骤5）制得的粉碎的果肉，充分搅拌，并继续用文火加热15分钟，制得果酱，备用；

7）将步骤3）制得的糊状物和步骤1）制得的阴干的花瓣一起倒入到步骤6）制得的果酱中，充分搅拌均匀，并水浴加热至45℃，保持20分钟，取出放凉，密封腌制12天，即得花酱。