[发明专利]一种鱼腥草山楂果酱制备方法在审

专利信息
申请号: 201510950236.6 申请日: 2015-12-18
公开(公告)号: CN105433325A 公开(公告)日: 2016-03-30
发明(设计)人: 不公告发明人 申请(专利权)人: 合肥乐保养生科技有限公司
主分类号: A23L21/15 分类号: A23L21/15;A23L21/12;A23L33/00
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 230000 安徽省合肥市肥东县撮镇镇*** 国省代码: 安徽;34
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摘要:
搜索关键词: 一种 鱼腥草 山楂 果酱 制备 方法
【说明书】:

技术领域

发明涉及食品加工领域,具体属于一种鱼腥草山楂果酱制备方法。

背景技术

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。虽然果酱是人们生活的常用食品,但是由于含糖量的原因,三高人群不敢食用过量。

发明内容

本发明是为了克服现有技术中的不足之处,提供了一种鱼腥草山楂果酱制备方法,将鱼腥草与山楂炭和麦芽糖有机配合,保证了人们长期食用不会出现血糖、血压升高的现象。

本发明通过下述技术方案实现:

一种鱼腥草山楂果酱制备方法,包括以下步骤:

(1)、准备以下重量份的原料:鱼腥草10-12份,海藻糖10-20份,山楂炭5-6份,麦芽糖5-6份,苹果肉泥80-100份,果冻粉4-5份,败酱草2-3份,水适量,

(2)、将鱼腥草、山楂炭、败酱草加水煎煮后去渣取汁,汁液备用;

(3)、将苹果肉泥、步骤(2)得到的汁液、海藻糖、果冻粉和水在锅内混匀搅拌成糊状物,糊状物在20-24℃下发酵10-12天后,得到果酱半成品;所述的苹果肉洗净后苹果去果核,取果肉部分,放入果汁机中打成泥制成;

(4)、将上述步骤(3)中得到的果酱半成品与剩余原料混匀搅拌,在锅内大火煮开,冷却即可。

准备以下重量份的原料:鱼腥草11份,海藻糖15份,山楂炭5.5份,麦芽糖5.5份,苹果肉泥90份,果冻粉4.5份,败酱草2.5份,水适量。

本发明的优点是:

本发明鱼腥草富含人体所需氨基酸、蛋白质,有机酸维生素C,大量天然色素及多种矿物质、水槿酸,其中木槿酸,被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有较好疗效。将鱼腥草与山楂炭和麦芽糖有机配合,保证了人们长期食用不会出现血糖、血压升高的现象。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。

一种鱼腥草山楂果酱制备方法,包括以下步骤:

(1)、准备以下重量份的原料:鱼腥草11份,海藻糖15份,山楂炭5.5份,麦芽糖5.5份,苹果肉泥90份,果冻粉4.5份,败酱草2.5份,水适量,

(2)、将鱼腥草、山楂炭、败酱草加水煎煮后去渣取汁,汁液备用;

(3)、将苹果肉泥、步骤(2)得到的汁液、海藻糖、果冻粉和水在锅内混匀搅拌成糊状物,糊状物在20-24℃下发酵10-12天后,得到果酱半成品;所述的苹果肉洗净后苹果去果核,取果肉部分,放入果汁机中打成泥制成;

(4)、将上述步骤(3)中得到的果酱半成品与剩余原料混匀搅拌,在锅内大火煮开,冷却即可。

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