[发明专利]一种改善新玉米利用的复合酶制剂及其制备方法与应用

说明书

本发明涉及家禽饲料加工领域，具体提供一种改善新玉米利用的复合酶制剂，其有效成分为：α‑淀粉酶、支链淀粉酶、糖化酶，其有效成分还可包括蛋白酶，或者还进一步包括木聚糖酶、纤维素酶和果胶酶。在以新玉米为原料的肉仔鸡日粮中添加本发明改善新玉米利用的复合酶制剂，肉鸡回肠支链淀粉、总淀粉消化率得到极显著提高，肉鸡的6‑23日龄的增重得到极显著提高。

技术领域

本发明涉及家禽饲料加工领域，具体是一种改善新玉米利用的复合酶制剂及其制备方法与应用。

背景技术

我国是畜禽生产大国，每年需要消耗大量的配合饲料。2014年我国饲料生产量达到1.5万吨，尽管我国的2013年我国玉米播种面积达5.5亿亩，年产量2.2亿吨，但我国的玉米还是供不应求，导致一方面大量进口国外玉米，另一方面玉米收获季节出现玉米“青黄不接”现象发生，大批新收获玉米直接用于加工饲料。研究认为，没有经过储存的新玉米在使用时，会导致畜禽拉稀、饲料转化率降低，饲料报酬偏高的现象(陈朝江，2007)。蛋鸡饲喂新收获的玉米后会出现产蛋率和蛋重下降，蛋壳颜色和蛋黄颜色变浅，鸡群毛色变差，死淘率增加的现象(宋战胜，2012)。新玉米饲喂肉鸡生长性能较低，需要储存一段时间后才能避免新玉米的负面效果(Azcona et al.,2011)。

新玉米不利于畜禽利用，与其抗营养因子含量有关。玉米、小麦等作为谷物饲料其中富含淀粉，是最主要的家禽能量来源，为家禽日粮提供了60％的表观代谢能。因而，淀粉的消化程度影响肉鸡的能量利用效率。玉米淀粉70％以上为支链淀粉，支链以α-1,6糖苷键连接，由于畜禽淀粉酶仅能水解α-1,4糖苷键，而且幼年家禽淀粉酶分泌不足，导致淀粉不能完全消化，影响能量的利用。在家禽日粮中添加淀粉酶可提高动物的生长性能及养分利用，因此，从淀粉酶途径探讨改善畜禽对淀粉的利用尤为重要。淀粉酶有α-淀粉酶、β-淀粉酶、异淀粉酶及糖化酶，且不同微生物发酵的淀粉酶所发挥活性的生理环境也不同，另外酶制剂的添加剂量与添加效果息息相关。我们前期的研究发现，新玉米中抗性淀粉、可溶性戊聚糖含量高，淀粉颗粒大，导致新玉米提取液相对黏度增加，影响新收获玉米的利用。此外，新收获玉米含有抗胰蛋白酶，α-淀粉酶抑制剂，影响动物消化酶的分泌和对新玉米的消化。新玉米与储存一段时间的玉米相比，降低家禽的表观回肠淀粉消化率。随着储存时间延长，盲肠中有益微生物比例增加，肠道内微生物多样性更丰富。此外，淀粉含有淀粉-脂肪复合物，增加了淀粉的疏水性，降低了淀粉的膨胀能力和接触淀粉酶的机会，影响淀粉的消化；淀粉颗粒外周还包裹着蛋白质基质，阻碍淀粉的消化。

日粮中添加饲用酶制剂，即可以改善由于抗营养因子带来的不良反应，还可以弥补内源消化酶的不足。饲用酶制剂分为单一酶制剂和复合酶，单一酶制剂主要包括消化性酶和非淀粉多糖酶；目前中国饲料工业中常用的消化性酶主要是淀粉酶(amylase)和蛋白酶(protease)；非淀粉多糖酶则主要是纤维素酶(cellulase)、木聚糖酶、β-葡聚糖酶(β-glucanase)、果胶酶(pectinase)和植酸酶(phytase)。有的还包括甘露聚糖酶、半乳糖苷酶等酶种。除植酸酶外，目前市场上的饲用酶产品多由数种单一酶复配而成或直接发酵而成，产品含有多种成分的单一酶，即复合酶。实践证明，由于可同时降解饲料中多种养分和多种抗营养因子，复合酶效果优于单一酶。

但是，如果将单一酶组合成复合酶一直是酶制剂研发的难点和重点。酶制剂的效果受到动物品种、年龄、酶制剂活性单位和类型等的影响。饲料类型，即饲料中抗营养因子也是影响酶制剂效果的重要因素。

通过查阅国内外专利，发现国内相近的专利有“一种畜禽用小麦专用复合酶制剂及其应用CN102987098A”，“家禽饲料专用酶制剂CN104543502A”。由于酶制剂具有专一性，“一种畜禽用小麦专用复合酶制剂及其应用CN102987098A”只是针对小麦日粮，解决小麦日粮的应用，不能解决玉米尤其是新玉米的使用问题。“家禽饲料专用酶制剂CN104543502A”更笼统，组成家禽饲料的原料类型非常多，不同的原料需要不同的酶制剂类型，本发明主要针对新玉米的使用。

发明内容