[发明专利]一种降温封闭式臭氧化水清洗食品的消毒装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种清洗食品的消毒装置，特别涉及的是一种降温封闭式臭氧化水清洗食品的消毒装置。

背景技术

含有一定浓度臭氧的臭氧化水是一种强氧化剂，利用臭氧的强氧化特性，杀灭食品表面的各种细菌、病毒和真菌，破坏有机农药的化学键使其失去药性，从而达到清洗食品的目的，目前广泛应用在餐饮业消毒、食品车间消毒、应用水消毒和果蔬清洗消毒中。

臭氧化水消毒效果，是随臭氧浓度的升高而提高。臭氧水浓度的提高与使用水的温度密切相关，有关实验证明，降低水温既可提高水中臭氧的溶解度和浓度，也可增强臭氧的杀菌力。但是，臭氧水浓度超出我国卫生部规定的标准，对人体健康有一定的危害性。因此，人们迫切希望出现降温封闭式臭氧化水清洗食品的消毒装置，实现消毒效果好，又避免臭氧超标泄露有利于人体健康的目的。

发明内容

本发明目的在于提供一种由臭氧水机产生臭氧化水进入密封的消毒清洗容器中，在消毒清洗容器中设置传感器检测臭氧化水的浓度和温度，通过自动控制系统启动臭氧水机和冷却循环系统工作调节臭氧化水浓度和温度的一种降温封闭式臭氧化水清洗食品的消毒装置。

解决上述问题的技术方案是：一种降温封闭式臭氧化水清洗食品的消毒装置，所述消毒装置包括：臭氧水机、消毒清洗容器和冷却循环系统；在臭氧水机和消毒清洗容器之间连接有臭氧化水回水管和臭氧化水出水管；在消毒清洗容器和冷却循环系统之间连接有冷却循环回水管和冷却循环出水管；在消毒清洗容器内设置有分别连接自动控制系统的氧化还原电位传感器和温度传感器，在消毒清洗容器上口设置有密封盖，在密封盖上设置有释放消毒清洗容器内部压力和残留臭氧的排气装置以及与氧化还原电位传感器相连的氧化还原电位计；自动控制系统根据氧化还原电位传感器和温度传感器启动臭氧水机和冷却循环系统工作，调节消毒清洗容器内臭氧化水的浓度和温度。

优选方案是：所述冷却循环系统包括：制冷压缩冷凝机组、板式换热器和冷却循环泵；所述制冷压缩冷凝机组通过管路连接板式换热器，板式换热器的冷却循环出水管连接消毒清洗容器上部，板式换热器的冷却循环回水管连接消毒清洗容器下部；冷却循环泵设置在冷却循环回水管上。

优选方案是：所述排气装置包括臭氧排放管和空气泵；臭氧排放管一端插入消毒清洗容器内侧的上部，臭氧排放管另一端装有空气泵且设置在消毒清洗容器外侧。

优选方案是：在所述臭氧化水回水管上设置有臭氧化水循环泵；在消毒清洗容器底部设置有清理食品渣的排泄口。

本发明的有益效果是：利用臭氧水机产生一定浓度的臭氧化水流入消毒清洗容器中，通过臭氧的强氧化性对果蔬、水产品、肉品等食品消毒浸泡清洗；本发明根据氧化还原电位传感器和温度传感器检测结果，由自动控制系统启动臭氧水机和冷却循环系统工作，进而调节消毒清洗容器内臭氧化水的浓度和温度达到最佳值，提高臭氧溶解度和杀菌消毒效果，实现快速消毒清洗；设置在消毒清洗容器上口的密封盖避免清洗产品时臭氧泄露，提供一个良好的操作环境，确保人体健康；排气装置能避免消毒清洗容器内产生压力和集聚臭氧；本发明还具有结构简单，绿色安全、无残留、成本较低的优点。

附图说明

图1是本发明部件连接结构示意图。

《附图中序号说明》

1：臭氧水机；2：消毒清洗容器；3：密封盖；4：制冷压缩冷凝机组；5板式换热器；6：臭氧化水循环泵；6a：臭氧化水回水管；7：臭氧化水出水管；8：冷却循环泵；9：冷却循环回水管；10：温度传感器；11：氧化还原电位传感器；12：氧化还原电位计；13：排气装置；13a：臭氧排放管；14：空气泵；15：冷却循环出水管；16：排泄口；20：冷却循环系统。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的实施例进一步详述。

图1是本发明部件连接结构示意图。