[发明专利]一种营养丰富的炖鱼调料

说明书

技术领域

本发明主要涉及烹调食品领域，具体涉及一种营养丰富的炖鱼调料。

背景技术

当代人们生活节奏比较快，工作和生活都讲究效率，快速烹调是目前人 们喜欢追求的方法之一，利用配置好的佐料进行烹煮，具有方便、快捷、省 事的优点，炖鱼调料比较受人们的欢迎，目前的炖鱼调料口感不佳，营养不 丰富；一种能满足人们快捷烹鱼、口感舒爽、营养丰富的炖鱼调料，是目前 需研究的方向。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种营养丰富的炖鱼调料，将炖鱼的 各种调味料组合，快捷烹鱼且简单，营养丰富、口感舒爽、鱼肉鲜美、汤味 独特。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种营养丰富的炖鱼调料， 包括腌鱼料、制汤料和干料包，所述腌鱼料、制汤料和干料包的重量百分比 为9～13：42～63：24～49，其中

所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉2～3.6份、食盐2～2.6 份、味精1～1.3份、白砂糖2～2.7份、胡椒粉1.5～1.9份、茴香0.5～0.9 份；

所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:泡椒酱10～14份、干贝1～3 份、豆豉3～6份、雪莲果6～10份、醪糟18～22份、桂平4～8份；

所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉2～6份、柠檬酸5～ 10份、丁香1～4份、干姜丝11～18份、香菇粉4～8份、罗汉果1～3份。

在上述方案的基础上，本发明还可以做如下改进。

进一步，所述腌鱼料、制汤料和干料包的重量百分比为11：49：35，其 中

所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉3份、食盐2.5份、味 精1.3份、白砂糖2.2份、胡椒粉1.5份、茴香0.5份；

所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:泡椒酱11份、干贝2份、豆 豉5份、雪莲果7份、醪糟18份、桂平6份；

所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉3份、柠檬酸7份、 丁香2份、干姜丝15份、香菇粉5份、罗汉果3份。

进一步，利用该调料炖鱼的方法，包括如下步骤：

步骤一：将鱼剖腹清洗干净，放入容器中，加入腌鱼料，搅拌均匀，腌 制40～60分钟；

步骤二：将步骤一中腌制好的鱼倒入锅中，添加水，加入制汤料，大火 炖制30～40分钟；

步骤三：加入调料包至锅中，转至中火炖制20～30分钟，起锅即可。

本发明的有益效果是：将炖鱼的各种调味料组合，快捷烹鱼且简单，营 养丰富、口感舒爽、鱼肉鲜美、汤味独特。

具体实施方式

以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解 释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种营养丰富的炖鱼调料，包括腌鱼料、制汤料和干料包，所述腌鱼料、 制汤料和干料包的重量百分比为9～13：42～63：24～49，其中

所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉2～3.6份、食盐2～2.6 份、味精1～1.3份、白砂糖2～2.7份、胡椒粉1.5～1.9份、茴香0.5～0.9 份；

所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:泡椒酱10～14份、干贝1～3 份、豆豉3～6份、雪莲果6～10份、醪糟18～22份、桂平4～8份；

所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉2～6份、柠檬酸5～ 10份、丁香1～4份、干姜丝11～18份、香菇粉4～8份、罗汉果1～3份。

实施例

所述腌鱼料、制汤料和干料包的重量百分比为11：49：35，其中

所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉3份、食盐2.5份、味 精1.3份、白砂糖2.2份、胡椒粉1.5份、茴香0.5份；

所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:泡椒酱11份、干贝2份、豆 豉5份、雪莲果7份、醪糟18份、桂平6份；

所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉3份、柠檬酸7份、 丁香2份、干姜丝15份、香菇粉5份、罗汉果3份。

利用该调料炖鱼的方法，包括如下步骤：

步骤一：将鱼剖腹清洗干净，放入容器中，加入腌鱼料，搅拌均匀，腌 制40～60分钟；

步骤二：将步骤一中腌制好的鱼倒入锅中，添加水，加入制汤料，大火 炖制30～40分钟；