[发明专利]一种葡萄籽中单宁的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种葡萄籽中单宁的提取方法。

背景技术

葡萄(grapes)，是葡萄科(Vitaceae)葡萄属(Vitis)的落叶藤本植物。果实可制成 葡萄汁、葡萄干和葡萄酒等产品，随着葡萄产品的生产量越来越大，使得加工过程中产生的 废弃物如葡萄皮、葡萄籽、葡萄废渣等亟待进行综合利用。

有关研究表明葡萄废弃物中含有丰富的葡萄籽油、蛋白质、单宁、白藜芦醇等物 质，其蛋白质含量高、氨基酸种类非常齐全、矿物质丰富，对满足人体的需要都是非常重要 的，并且这些物质在药品、保健品、化妆品等行业也被广泛应用，所以如何将这些葡萄籽废 弃物加以综合开发利用，变废为宝意义深远。如果处理得当，既可以减轻给环境带来的污染 又可以创造出巨大的经济效益，从而可以达到双赢的效果。

单宁是广泛存在于许多植物中的水溶性多酚类物质，它是一种极强的体内活性功 能因子，许多研究表明，由于其自身的多酚羟基结构，单宁具有较强的抗氧化能力和较好的 药理活性，现已广泛应用于食品、保健品、皮革生产、印染工业、药品和化妆品等领域。但是 由于单宁的结构复杂，人工合成较难，现今国内外主要从天然植物如五倍子中提取，而且因 为天然资源有限，导致了国内外市场单宁的价格非常昂贵。另外，我国葡萄的产量和种植面 积都居于世界首位，葡萄在榨汁和酿酒过程中，会产生大量的副产物，如葡萄籽、葡萄皮等， 葡萄籽中单宁物质含量及其丰富，并且一些特有单宁还具有预防心血管疾病的功效。目前， 在国内从葡萄籽中提取单宁具有很大的开发潜力，但国内对单宁提取的研究较少。因此探 究从葡萄籽中提取单宁的优化工艺有非常重要的实际意义。

本申请应用响应面分析法对葡萄籽中单宁的提取工艺进行优化研究，采用多元二 次回归方程作为函数估计的工具，结合数学和统计学建立等高线和曲面模型，使得葡萄籽 中单宁的提取率达到最高，为葡萄籽的综合开发利用提供了一定的科学依据。

发明内容

针对背景技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种葡萄籽中单宁的提取方 法，本申请通过有机溶剂浸提法对葡萄籽中单宁提取工艺的条件进行优化探究，考察了料 液比、乙醇体积分数、提取时间和提取温度对葡萄籽中单宁提取率的影响，通过单因素实验 和响应面优化实验的结果分析，得出最佳的葡萄籽中单宁提取条件为：乙醇的体积分数为 51.70%，提取时间为3.08h，提取温度为61.87，此条件下单宁的提取率高达6.36%。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：

一种葡萄籽中单宁的提取方法，所述提取方法包括如下步骤:

1)将脱脂葡萄籽粕进行粉碎、过筛、浸提、抽滤得到滤液和滤渣备用；

2）将步骤1）中的滤液进行减压浓缩、真空干燥得到单宁粗品。

进一步，所述步骤1）中的粉碎、过筛具体为：取适量的脱脂葡萄籽粕，用高速多功 能粉碎机进行粉碎，然后使用60目的筛子过筛备用。

进一步，所述步骤1）中的浸提的提取液为乙醇，所述乙醇的体积分数为30-70%，过 筛后的葡萄籽粕与所述乙醇的料液比为：1:40-1:80，提取时间为2-4h，提取温度为40-80 ℃。

进一步，所述步骤1）中的浸提的提取液为乙醇，所述乙醇的体积分数为51.70%，过 筛后的葡萄籽粕与所述乙醇的料液比为：1:60，提取时间为3.08h，提取温度为61.87℃。

本发明具有以下积极的技术效果：

本申请通过有机溶剂浸提法对葡萄籽中单宁提取工艺的条件进行优化探究，考察了料 液比、乙醇体积分数、提取时间和提取温度对葡萄籽中单宁提取率的影响，通过单因素实验 和响应面优化实验的结果分析，得出最佳的葡萄籽中单宁提取条件为：乙醇的体积分数为 51.70%，提取时间为3.08h，提取温度为61.87，此条件下单宁的提取率高达6.36%。

附图说明

图1是提取剂乙醇的体积分数对单宁提取率的影响；

图2是不同料液比对单宁提取率的影响；

图3是不同提取温度对单宁提取率的影响；

图4是不同提取时间对单宁提取率的影响；

图5是乙醇的体积分数和提取时间交互作用对单宁提取率的影响（等高线图）；