[发明专利]一种利用玉米浸泡液制备猪用发酵饲料的方法及其制得的猪用发酵饲料

说明书

技术领域

本发明属于猪用饲料加工技术领域，具体涉及一种利用玉米浸泡液制备猪用发酵 饲料的方法及其制得的猪用发酵饲料。

背景技术

玉米浸泡液是利用玉米生产淀粉的副产品，是将玉米用亚硫酸浸泡软化后残留下 来的浸泡水。此种浸泡水中除含有人工添加的亚硫酸外，还含有大量的玉米中的可溶性物 质，如可溶性糖类、可溶性蛋白质、无机氮（多种铵盐）、矿物质（钙、磷）、多种微量元素、多种 维生素等，营养价值丰富。

淀粉是大宗化工原料，是造纸业、纺织业、食品加工业、发酵工业等的重要原料；因 此，玉米浸泡液的数量很大。目前，玉米浸泡液主要经浓缩成浓缩液（玉米浆），然后再经蒸 发干燥用作动物饲料原料。然而由于玉米浆粘度高，蒸发干燥不仅成本较高、营养价值损失 大，并且玉米浸泡液经浓缩干燥处理后得到的固体蛋白用作动物饲料局限性很大；这是因 为玉米浸泡液中含有大量的霉菌毒素（原料玉米中存在大量霉菌毒素），含量超标将严重危 害动物健康；因此这种干燥玉米浸泡液固体蛋白饲料只能少量地用作肉牛的饲料。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用玉米浸泡液制备猪用发酵饲料的方法及其制得的 猪用发酵饲料。

基于上述目的，本发明采取如下技术方案：

一种利用玉米浸泡液制备猪用发酵饲料的方法，包括如下步骤：以玉米浸泡液、营养添 加物为原料，调节玉米浸泡液pH值为6.5~7，加入营养添加物并接种益生菌，在温度35~40℃ 下厌氧发酵12~24小时，即得，其中营养添加物由无机营养元素组成，包括磷元素和微量元 素，包括铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）、锰（Mn）、碘（I）、硒（Se）、钴（Co）和铬（Cr）元素（可采用硫酸 盐等常规形式加入）组成。

进一步地，磷元素以磷酸二氢钾的形式加入，其添加量为玉米浸泡液质量的0.02% ~0.05%；微量元素的添加量为每千克玉米浸泡液中含铁40~50mg、铜5~10mg、锌30~40mg、锰5 ~15mg、碘0.3~0.4mg、硒0.1~0.2mg、钴0.05~0.1mg、铬0.05~0.1mg。

益生菌的接种量为玉米浸泡液质量的2~3%，益生菌选自酵母菌和乳酸菌，益生菌 中酵母菌与乳酸菌的活菌数为5×10⁷~1.5×10⁸cfu/mL，其中酵母菌主要利用玉米浸泡液中 无机氮（主要是铵盐及硝酸盐）、无机硫（亚硫酸）和能量物质合成蛋白质，乳酸菌合成乳酸， 能改善玉米浸泡液发酵后的风味；将这两种菌配合使用可丰富发酵液中代谢产物（如乳酸 酵素、胞外多糖、酶及维生素等）种类，另具有脱霉功能。益生菌中酵母菌与乳酸菌的数量百 分比为（50%~60%）:（40%~50%）。益生菌可直接购买，也可自制。

上述制备方法制得的猪用发酵饲料。

厌氧发酵完毕，将发酵液浓缩至固含量25~35%，可长期保存（保存期2个月以上）。 使用时，兑水稀释（如按体积比1:10），并用小苏打调节pH值为6~6.5，可直接饲喂育肥猪，每 头猪每天饲喂1.5~2kg。

本发明的有益效果：

本发明中猪用发酵饲料是以玉米浸泡液、营养添加物为原料，接种益生菌后厌氧发酵 制得，其中营养添加物为易于被微生物利用的无机营养元素，益生菌中酵母菌可利用玉米 浸泡液中无机氮（主要是铵盐及硝酸盐）、无机硫（亚硫酸）和营养物质添加物合成蛋白质， 乳酸菌合成乳酸，将这两种菌联合使用可降低玉米浸泡液中无机氮浓度，脱去玉米浸泡液 中对动物健康产生不利影响的霉菌毒素，提高发酵饲料的安全性。

本发明利用玉米浸泡液发酵生产蛋白饲料，不仅能增加玉米浸泡液中菌体蛋白含 量，丰富乳酸酵素、胞外多糖、酶及维生素等代谢产物种类，还能降低玉米浸泡液中有害物 质含量（霉菌毒素、亚硫酸、铵盐及硝酸盐），改善玉米浸泡液发酵后风味，变废为宝。

具体实施方式

下述实施例仅对本发明作进一步详细说明，但不构成对本发明的任何限制。

实施例中的玉米浸泡液通过以下方法制得：用2wt%的亚硫酸浸泡玉米24h（目的是 使玉米软化），过滤，所得液体即为玉米浸泡液（干物质约为2wt%，pH=4）。

实施例1

一种利用玉米浸泡液制备猪用发酵饲料的方法，包括如下步骤：